Ingredientes:
6 huevos
250 gr. guisantes congelados
1 cebollita
150 gr. jamón cocido a dados
1 sobre gelatina en polvo sin sabor
2 cucharadas queso parmesano rallado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas aceite de oliva
1 Caldo de Verduras
sal y pimienta
Preparacion:
Pelar la cebollita, picarla
sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite durante 4 minutos.
Añadir los guisantes y Caldo de Verduras , un cucharón de agua
Proseguir la cocción durante 10 minutos más.
Después triturarlo todo hasta obtener una crema homogénea.
Cascar los huevos en un bol, batirlos junto con el Parmesano y una pizca de sal
Hacer una tortilla fina en una sartén con un poco de aceite.
Colocar la gelatina en un bol seco con 100 ml. de agua fría.
Poner a hervir 400 ml. de agua y verterlo en el recipiente de la gelatina junto con el zumo de limón.
Remover hasta que esté completamente disuelta y dejar entibiar.
Incorporar el jamón en dados a la crema de guisantes y untarla sobre la tortilla.
Enrollarla, cortarla en rodajas de 2 cm de grosor y disponerlas sobre una rejilla.
Cuando la gelatina empiece a tener la consistencia del aceite, verterla sobre los rollitos
Introducirlos en el la heladera durante 2-3 horas para que se solidifiquen antes de servirlos.
Eso fue todo
La receta la encontre por internet
6 huevos
250 gr. guisantes congelados
1 cebollita
150 gr. jamón cocido a dados
1 sobre gelatina en polvo sin sabor
2 cucharadas queso parmesano rallado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas aceite de oliva
1 Caldo de Verduras
sal y pimienta
Preparacion:
Pelar la cebollita, picarla
sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite durante 4 minutos.
Añadir los guisantes y Caldo de Verduras , un cucharón de agua
Proseguir la cocción durante 10 minutos más.
Después triturarlo todo hasta obtener una crema homogénea.
Cascar los huevos en un bol, batirlos junto con el Parmesano y una pizca de sal
Hacer una tortilla fina en una sartén con un poco de aceite.
Colocar la gelatina en un bol seco con 100 ml. de agua fría.
Poner a hervir 400 ml. de agua y verterlo en el recipiente de la gelatina junto con el zumo de limón.
Remover hasta que esté completamente disuelta y dejar entibiar.
Incorporar el jamón en dados a la crema de guisantes y untarla sobre la tortilla.
Enrollarla, cortarla en rodajas de 2 cm de grosor y disponerlas sobre una rejilla.
Cuando la gelatina empiece a tener la consistencia del aceite, verterla sobre los rollitos
Introducirlos en el la heladera durante 2-3 horas para que se solidifiquen antes de servirlos.
Eso fue todo
La receta la encontre por internet