Fotoreceta | Mousse de chocolate

Para eliminar el tabú que suele haber con el Mousse de chocolate con respecto a su dificultad, decidí hacer la receta para que todos se puedan atascar las arterias con cantidades descontroladas de chocolate.










Quebramos las barras de chocolate y las ponemos en un bowl chico con un poco de leche (Poco, tres cucharadas)





Lo metemos al microondas a potencia media hasta que el chocolate se derrita y se pueda mezclar con una cuchara





Colocamos la crema de leche en un bowl un poco mas grande y batimos hasta conseguir una crema estable









Colocamos las yemas (SOLO LAS YEMAS) de los huevos en otro bowl y lo mezclamos con un tenedor (o batidor de mano) hasta que la mezcla se aclare y no tenga grumos.

Cuidado de no batir demasiado rapido.









Las claras van en un tercer bowl, donde lo batimos hasta llegar a "punto nieve"





Agregamos el chocolate a la mezcla de las yemas y el azucar revolviendo suavemente



Sin dejar de revolver agregamos la crema de leche



Y por ultimo las claras a punto nieve



Revolvemos suavemente hasta que la mezcla quede homogenea y con el minimo de grumos.

Es importante hacerlo despacio para que no se corte la crema con los huevos.



Y por ultimo, colocar el bowl en la heladera hasta que se esponje. Tardara mas o menos una hora, dependiendo del frio.





Se que les devo la certificada, pero lo hice con mi mama e iba a quedar muy enfermito si ponia un papelito con mi nombre ahi