Holas a todos les mostrare muchas recetas...Cada 1 con su nombre,ingredientes y preparacion
Frutas - Copas Frutales a la Americana
Ingredientes:
- 1/2 K de duraznos.
- 1/2 K de kiwis.
- 2 tazas de copos de maíz o de arroz.
- 1/4 litro de crema doble.
- Azúcar.
Preparación:
Pelar los duraznos y cortarlos en cubitos.
Pelar los kiwis y cortarlos en cubos.
Colocar ambas frutas en 6 copas, mezclándolas con los copos de maíz.
Verter por encima la crema doble algo batida y azucarada.
Servir enseguida para que los copos resulten crocantes
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Frutas - Duraznos en salsa de coco
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche.
- 4 yemas.
- 4 cdas de azúcar.
- 2 cdas de fécula de maíz.
- 2 cdas de vainilla.
- 2 cdas de manteca.
- 1 taza de coco rallado.
- 1 lata de duraznos en almíbar.
Preparación:
Hervir la leche. Batir aparte las 4 yemas con el azúcar y la fécula de maíz. Agregar a la leche y llevar a fuego a espesar. Retirar luego y agregar la vainilla, la panceta y el coco rallado. Dejar enfriar bien. Servir sobre duraznos en almíbar. Servir bien fresco.
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Frutas - Espuma de frutilla al cointreau
Ingredientes:
- 1/2 kg de frutillas.
- Azúcar impalpable.
- Un vasito de cointreau.
- 3 claras batidas a nieve.
- 150g de azúcar molida.
- 1 cdita tamaño café de gelatina en polvo sin sabor.
- Hojas de menta fresca.
Preparación:
Lavar las frutillas, limpiarlas quitando los cabitos y escurrirlas muy bien. Separar la mitad y a una parte agregarle azúcar impalpable a gusto y el licor.
Distribuir en copas para champagne. El resto de frutillas procesarlas. Poner en una cacerola el azúcar molida, cubrir con agua fría y llevar al fuego hasta que tome punto de bolita dura
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Frutas - Ciruelas
Ingredientes:
- 900g de ciruelas.
- 100 centímetros cúbicos de agua.
- 700g de azúcar.
Preparación:
Descarozar la ciruela y cortarlas por la mitad. Poner en una olla con el agua y cocer tapada 20 minutos. Añadir el azúcar y revolver constantemente hasta que se disuelva. Seguir cocinando destapado durante 1 hora. Verter la confitura en frascos esterilizados, hervirlos en una olla durante unos minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar.
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Frutas - Kiwi
Ingredientes:
- 600g de kiwis.
- 400g de azúcar.
- Jugo de 1/2 limón.
Preparación:
Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas y luego en cuatro. Mezclarlos con el azúcar y el jugo de limón. Dejar reposar 2 horas.
Pasar a una olla de acero inoxidable y llevar a fuego lento tapados durante 20 minutos. Destapar y seguir 45 minutos más a fuego lento hasta que espese. Colocar en un frasco y conservar.
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Frutas - Melón y ananá
Ingredientes:
- 1 Kg de pulpa de melón.
- 700g de ananá fresco.
- El jugo de 3 limones.
- 1400 g de azúcar.
Preparación:
Cortar el melón, 700g de ananá fresco en daditos. Poner en una cacerola antiadherente con el jugo de limón y sus propios jugos.
Tapar y llevar a fuego lento durante 20 minutos hasta que se ablanden las frutas. Añadir el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva perfectamente y llevar a fuego bajo durante 1 hora. Verter en frascos, tapar hervir durante unos minutos, dejar enfriar lentamente y conservar.
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Frutas - Peras y jengibre
Ingredientes:
- 1 Kg de peras.
- 1 Kg de azúcar.
- 100 centímetros cúbicos de agua.
- El jugo de 2 limones.
- 100g de jengibre confitado.
- 250g de jengibre fresco.
Preparación:
Machacar el jengibre fresco para que se abran las fibras. Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en daditos. Picar el jengibre confitado y poner todos los ingredientes en una olla. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Llevar a punto de ebullición y cocer tapado 30 minutos. Destapar, retirar la raíz de jengibre fresco y continuar 45 minutos hasta que adquiera consistencia. Enfrascar y conservar.
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Frutas - Peras al chocolate
Ingredientes:
- 1 K de peras.
- 1 taza de azúcar.
- 2 tazas de agua.
- 3/4 taza de cacao.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de dulce de leche.
- 50g de manteca.
- 2 yemas.
Preparación:
Pelar las peras y sumergirlas en un almíbar preparado con el azúcar y el agua indicados. Dejar hervir durante 8 minutos. Una vez prontas dejar enfriar y colocarlas luego en un recipiente hondo. Preparar aparte la siguiente salsa: Mezclar el cacao con la leche, el dulce de leche, la manteca y las yemas. Llevar al fuego hasta que tome consistencia. Verter sobre las peras. Servir frío. Puede prepararse en copas.
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Espero que lo allan disfrutado
después pondré mas.
Frutas - Copas Frutales a la Americana
Ingredientes:
- 1/2 K de duraznos.
- 1/2 K de kiwis.
- 2 tazas de copos de maíz o de arroz.
- 1/4 litro de crema doble.
- Azúcar.
Preparación:
Pelar los duraznos y cortarlos en cubitos.
Pelar los kiwis y cortarlos en cubos.
Colocar ambas frutas en 6 copas, mezclándolas con los copos de maíz.
Verter por encima la crema doble algo batida y azucarada.
Servir enseguida para que los copos resulten crocantes
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Frutas - Duraznos en salsa de coco
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche.
- 4 yemas.
- 4 cdas de azúcar.
- 2 cdas de fécula de maíz.
- 2 cdas de vainilla.
- 2 cdas de manteca.
- 1 taza de coco rallado.
- 1 lata de duraznos en almíbar.
Preparación:
Hervir la leche. Batir aparte las 4 yemas con el azúcar y la fécula de maíz. Agregar a la leche y llevar a fuego a espesar. Retirar luego y agregar la vainilla, la panceta y el coco rallado. Dejar enfriar bien. Servir sobre duraznos en almíbar. Servir bien fresco.
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Frutas - Espuma de frutilla al cointreau
Ingredientes:
- 1/2 kg de frutillas.
- Azúcar impalpable.
- Un vasito de cointreau.
- 3 claras batidas a nieve.
- 150g de azúcar molida.
- 1 cdita tamaño café de gelatina en polvo sin sabor.
- Hojas de menta fresca.
Preparación:
Lavar las frutillas, limpiarlas quitando los cabitos y escurrirlas muy bien. Separar la mitad y a una parte agregarle azúcar impalpable a gusto y el licor.
Distribuir en copas para champagne. El resto de frutillas procesarlas. Poner en una cacerola el azúcar molida, cubrir con agua fría y llevar al fuego hasta que tome punto de bolita dura
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Frutas - Ciruelas
Ingredientes:
- 900g de ciruelas.
- 100 centímetros cúbicos de agua.
- 700g de azúcar.
Preparación:
Descarozar la ciruela y cortarlas por la mitad. Poner en una olla con el agua y cocer tapada 20 minutos. Añadir el azúcar y revolver constantemente hasta que se disuelva. Seguir cocinando destapado durante 1 hora. Verter la confitura en frascos esterilizados, hervirlos en una olla durante unos minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar.
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Frutas - Kiwi
Ingredientes:
- 600g de kiwis.
- 400g de azúcar.
- Jugo de 1/2 limón.
Preparación:
Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas y luego en cuatro. Mezclarlos con el azúcar y el jugo de limón. Dejar reposar 2 horas.
Pasar a una olla de acero inoxidable y llevar a fuego lento tapados durante 20 minutos. Destapar y seguir 45 minutos más a fuego lento hasta que espese. Colocar en un frasco y conservar.
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Frutas - Melón y ananá
Ingredientes:
- 1 Kg de pulpa de melón.
- 700g de ananá fresco.
- El jugo de 3 limones.
- 1400 g de azúcar.
Preparación:
Cortar el melón, 700g de ananá fresco en daditos. Poner en una cacerola antiadherente con el jugo de limón y sus propios jugos.
Tapar y llevar a fuego lento durante 20 minutos hasta que se ablanden las frutas. Añadir el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva perfectamente y llevar a fuego bajo durante 1 hora. Verter en frascos, tapar hervir durante unos minutos, dejar enfriar lentamente y conservar.
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Frutas - Peras y jengibre
Ingredientes:
- 1 Kg de peras.
- 1 Kg de azúcar.
- 100 centímetros cúbicos de agua.
- El jugo de 2 limones.
- 100g de jengibre confitado.
- 250g de jengibre fresco.
Preparación:
Machacar el jengibre fresco para que se abran las fibras. Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en daditos. Picar el jengibre confitado y poner todos los ingredientes en una olla. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Llevar a punto de ebullición y cocer tapado 30 minutos. Destapar, retirar la raíz de jengibre fresco y continuar 45 minutos hasta que adquiera consistencia. Enfrascar y conservar.
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Frutas - Peras al chocolate
Ingredientes:
- 1 K de peras.
- 1 taza de azúcar.
- 2 tazas de agua.
- 3/4 taza de cacao.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de dulce de leche.
- 50g de manteca.
- 2 yemas.
Preparación:
Pelar las peras y sumergirlas en un almíbar preparado con el azúcar y el agua indicados. Dejar hervir durante 8 minutos. Una vez prontas dejar enfriar y colocarlas luego en un recipiente hondo. Preparar aparte la siguiente salsa: Mezclar el cacao con la leche, el dulce de leche, la manteca y las yemas. Llevar al fuego hasta que tome consistencia. Verter sobre las peras. Servir frío. Puede prepararse en copas.
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Espero que lo allan disfrutado
después pondré mas.