Recetas ricas y faciles con Oreo

GALLETITAS OREO



INGREDIENTES

Masa de Galleta:
1 ¼ taza de harina
¾ taza de chocolate en polvo Valor
½ cuch. de té de bicarbonato de sodio
¼ cuch. de té de sal
8 o 9 cuch. soperas de mantequilla derretida
2/3 taza de azúcar morena
2 huevos grandes
Relleno:
4 cuch. soperas mantequilla a temperatura ambiente
1 ½ taza de azúcar glasé
¼ taza de azúcar
2 cuch. de té de escencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

En un bol grande mezclar harina, chocolate en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Dejar a un lado. En otro bol mezclar mantequilla, azúcar y huevos. Agregar la mezcla de la harina a esta y mezclar bien hasta que la masa se forme.
Dividir la masa en dos partes. Poner una parte de la masa entre dos papeles de cera y estirar la masa para crear una plancha fina. Coger los papeles de cera y la plancha de masa y poner en la nevera por lo menos 30 minutos. Hacer lo mismo con la otra parte de la masa.
Precalentar el horno a 180ºC. Cortar galletas con moldes redondos del tamaño que quieras, poner sobre una plancha de silicona (o fuente enmantecada para que no se peque) y cocinar entre 8 y 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Relleno:
En un bol grande batir mantequila hasta que este suave y esponjosa. Gradualmente agregar azúcar glasé y la azúcar normal. Continuar mezclar con batidora hasta que esté bien mezclado. Luego agregar la escencia de vainilla.
Poner esta mezcla a las galletas y cubrir con otra. Guardar en un recipiente bien cerrado y durará hasta 5 días en la nevera.



CHESECAKE OREO



INGREDIENTES

452 grs. (2 barras) de Queso Crema Philadelphia.
2 paquetes de Oreo de 111 grs.
7 cdas. de mantequilla
150 grs. de Cobertura de Chocolate semi amargo, derretida a baño maria.
3/4 taza de Azúcar.
2 tazas de crema acida, dividida a la mitad.
4 huevos.
20 grs. de maicena.
2 cdta. de vainilla.
2 cucharadas. azúcar.
Base:
40 galletas Oreo molidas.
90 grs de mantequilla derretida.

PROCEDIMIENTO

Combinar los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde redondo desmontable de 24 cms de diámetro.
Batir el queso crema.
Agregar la ¾ taza de azucar, la mitad de la crema acida, la maicena, el chocolate derretido, la vainilla y los huevos de uno en uno.
Verter la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 160°C.
Mezclar la crema acida restantes con las dos cucharadas de azúcar y cuidadosamente abrir el horno y verter esta crema de manera uniforme sobre el cheescake. Hornear por 10 minutos más.
Apagar el horno y dejar que el cheesecake enfríe en él.
Refrigerar por al menos 4 horas antes de desmoldar.
Decorar con galletas oreo enteras y chocolate derretido.



CHESSE CAKE OREO ALTERNATIVO



INGREDIENTES

36 galletas OREO, cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla, derretida
4 potes de queso crema.
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de crema de leche
4 huevos

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno el horno.
Triturá 28 galletas hasta obtener migas finas; mézclalas con la mantequilla. Presiona esto firmemente contra el fondo de un molde (preferiblemente con aro desmontable)
Ahora batimos bien el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica en un tazón grande. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos, batiendo cada uno sólo hasta incorporarlo a la mezcla. Pica o tritura el resto de las galletas y añade 1-1/2 taza al batido de queso crema. Vierte esto sobre la base; espolvorea el cheesecake con el resto de las galletas picadas.
Finalmente horneamos el cheesecake en horno bajo (160º) 1 h y 10 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigéralo 3 horas.



MOUSSE DE GALLETITAS OREO



INGREDIENTES

500 ml de nata
125 gramos de azúcar
una base de bizcocho de 22cm
4 hojas de gelatina
5 galletas oreo
4 claras

PROCEDIMIENTO

Hidratamos las hojas de gelatina en agua 5 minutos.
En un bol montamos la nata.
En otro bol montamos las claras apunto de nieve con el azúcar.
Pulverizamos las galletas.
Calentamos una poca nata y deshacemos en ella la gelatina.
Mezclamos la nata con el merengue, le añadimos la gelatina y por ultimo las galletas, mezclamos bien, vertemos en el aro y lo llevamos al congelador hasta el día siguiente. A la hora de servirlo le ponemos en el medio una galleta oreo.



FLAN DE GALLETITAS OREO



INGREDIENTES

7 Galletas Oreo
25 grs. de azúcar
300 grs. de leche entera
Medio sobre de cuajada Royal
Caramelo líquido para el fondo del molde (opcional)

PROCEDIMIENTO

Triturar las galletas en la picadora
De los 300 grs. de leche retirar medio vaso y disolver en ella la cuajada. (Reservar)
Poner al fuego la leche con el azúcar y las galletas. Cuando ya esté caliente añadir la leche con la cuajada y seguir removiendo hasta que se vea que va cogiendo cuerpo. Cuando haya espesado un poco retirar del fuego.
Pasar la mezcla por la batidora para dejarla fina y que no se noten las galletas.
Servir en moldes y dejar enfriar.



HELADO DE GALLETITA OREO



INGREDIENTES

200 ml de leche condensada .
300 ml de nata líquida más un poco de azúcar para montarla.
3 o 4 cucharadas de esencia de vainilla .
4 yemas de huevo .
8 ó 10 galletas oreos aproximadamente.

PROCEDIMIENTO

Separar las yemas de las claras y, en un bol, batir bien las yemas.
Mezclar las yemas batidas con la leche condensada y calentar la mezcla al baño María durante un rato para higienizar el huevo, sin dejar de remover. Dejar enfriar un rato.
Montar la nata con un poco de azúcar y batir con la anterior mezcla.
Añadir 4 cucharadas de la esencia de vainilla y emulsionar.
Moler la mitad de las galletas Oreo en trocitos (machacándolas dentro de una bolsa es más fácil) y mezclarlos entre la crema del helado. Esto hará que el helado coja ese color chocolate.
Enfriar un par de horas en el frigorífico la crema del helado.
Poner en funcionamiento la heladera según las instrucciones del fabricante, verter la crema, y mantecar la mezcla con la heladera.
Cuando veamos que empieza a congelar, incorporar poco a poco las otras galletas troceadas y dejar que se congele hasta obtener la consistencia deseada.
Verter la mezcla dentro de un Tupper de plástico e introducir en el congelador.
A la hora de servir, sacar con antelación el helado del congelador para poder formar las bolas más fácilmente y decorarlo con alguna galleta Oreo entera.



CUPCAKE DE GALLETITA OREO



INGREDIENTES

4 huevos
200 de azucar
150 de aceite de girasol
1 yogurt natural
200 de chocolate en polvo (cacao)
350 de harina leudante
1 sobre de polvo para hornear
1 cucharadita de colorante negro en gel
Topinng de queso:
300 de queso crema
2 cucharitas de vainilla
250 de crema para montar
galletitas mini oreo para adornar

PROCEDIMIENTO

Poner en el vaso con la mariposa el azucar y los huevos 6 mn 37º v 3 ,quitar la temperatura agregar el colorante poner en v 2 y agregar poco a poco el aceite y el yogurt ,quitar la mariposa y agregar el chocolate la harina y la levadura y batir 6 sg en v 2 ,sacar y acabar de envolver con la espatula de forma muy suave ,y colocar en los papelitos y en horno precalentado a 210º ,y hornear 30 mn aprox (es un poco dificil por el color saber si estan asi que pasados 20 mn ,probar pinchando con un palillo )dejar enfriar ,poner todos los ingredientes del topinng en el vaso con la mariposa y montar en v 3 ,hacer con un descorazonador un agujero en la cupcake y rellenar con la crema adornar y acabar con una galletita oreo y servir.



BROWNIE DE GALLETITAS OREO



INGREDIENTES

165 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro troceado
3 huevos grandes
2 yemas
1 cucharada de esencia de vainilla
90 gr de azúcar
75 gr de azúcar moreno
30 gr de harina normal
15 gr de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
165 gr de galletas Oreo troceadas.

PROCEDIMIENTO

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. En un cuenco combinamos la mantequilla y el chocolate negro. Lo calentamos en el microondas, en espacios cortos de tiempo, para que se deshaga sin quemarse. Removemos bien hasta que tengamos una crema lisa y brillante. Reservamos.
En otro cuenco echamos los huevos, las yemas, el azúcar normal y el moreno. Batimos con varillas o batidora hasta que la mezcla monte, se forme una crema blanquecina, y haya duplicado su volumen inicial.
Añadimos poco a poco a esta crema, la mezcla reservada del primer cuenco, muy despacio, mientras con una espátula o lengua mezclamos con cuidado para no perder volumen. Agregamos tamizada la harina, el cacao puro en polvo y la pizca de sal. Hacemos lo mismo, lo integramos muy suavemente y con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm de lado. Si queremos sacar el brownie de la bandeja una vez horneado, para presentar en otro plato, pondremos papel de hornear si el molde no es desmontable. Echamos la masa y repartimos las galletas troceadas por toda ella.
Horneamos durante unos 30 minutos, el interior debe estar jugoso. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente en el molde antes de consumir.



TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETITAS OREO



INGREDIENTES

Para la Base:
200 gr de galletas oreo
100 gr de mantequilla.
Para la Tarta:
500 ml de nata
3 cucharadas de leche condensada
dos vasos de leche (aprox. 400 ml)
2 sobres de cuajada
150 gr de chocolate blanco.
Para la Decoración:
100 gr de galletas oreo.

PROCEDIMIENTO

Lo primero de todo vamos a pulverizar 200 gr de galletas oreo junto con 100 gr de mantequilla en el vaso velocidad 6 durante 5 segundos. Conseguiremos una mezcla terrosa, estilo “crumble” que servirá de base a nuestra tarta. En un molde desmoldable de 20 cm (o más) pondremos la mezcla y con las manos, o un rodillo de mano, iremos acomodando bien para obtener la base. Seguidamente pasamos el molde y la mezcla al frigorífico o incluso el congelador.
Mientras, preparamos la tarta. Para ello ponemos en el vaso todos los ingredientes (incluido el chocolate blanco cortado en pedazos) y programamos 10 minutos, temperatura 100º . Acabado el tiempo programamos 2 minutos más pero esta vez velocidad 3, y temperatura varoma.
Una vez atemperada la mezcla líquida, sacamos el molde del frío, y vertemos el contenido del vaso en el molde. Lo haremos con movimientos circulares y muy poco a poco, para evitar que se mezclen las dos fases de nuestra tarta. Dejamos reposar en frío al menos seis horas (yo la dejo toda la noche).
Una vez cuajada la tarta, la desmoldamos con cuidado y procedemos a decorar, para ello ponemos tres galletas en el vaso y pulverizamos con tres golpes de turbo. Ese polvo lo repartimos por la superficie. Después pondremos unas cuantas galletas en empalizada alrededor de la tarta.



PALETAS DE HELADO Y OREO



INGREDIENTES

Helado de crema
Galletitas oreo
Nueces picadas
Mousse de chocolate, pasta de avellanas, nutela, dulce de leche, lo que guste.

PROCEDIMIENTO

Hacemos trocitos las galletas oreo y las mezlamos con el helado de nata.
En un molde para helados ponemos una capa del helado de nata con oreo, otra de nueces picados y otra de mousse, nutella, o lo que sea que hayamos elegido. Repetimos tantas veces como queramos.
Para terminar ponemos un poco de galleta oreo picada y el palo del helado.
Lo metemos al congelador y esperamos a que esté en su punto.



MILK SHAKE OREO



INGREDIENTES

Para la salsa:
1 taza (250 ml) de agua
1/2 taza (100 g) de azúcar
1/2 taza (160 g) de glucosa (o jarabe de maíz o néctar de agave)
3/4 taza (75 g) de cacao en polvo sin azúcar
55 g de chocolate amargo o semidulce, finamente picado (en este caso se usó Lindt 70%)
Para el batido:
6 galletas Oreo y un poco más para adornar (o galletas Oreo mini para adornar)
1 1/4 taza de leche
Helado de vainilla de buena calidad

PROCEDIMIENTO

En una cacerola mediana, mezclar el agua, el azúcar, la glucosa y el cacao en polvo. Llevar a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate picado hasta que se derrita. Dejar reposar el sirope durante un par de horas en la nevera antes de servir, y así le dará tiempo para espesar.
Poner sirope de chocolate casero en los dos lados del vaso en el pondrás el batido. Machacar las 6 Oreos en una bolsa de plástico, o utilizar un procesador de alimentos. Colocar las Oreos trituradas, la leche y 2 bolas de helado (alrededor de 3/4 tazas) en una licuadora o batidora. Mezcla hasta que se combinen bien y esté espumoso. Echar el batido en vasos preparados. Añadir otra cucharada de helado de vainilla a cada vaso y decorar con Mini Oreos o con trozos grandes de Oreo machacada. Servir inmediatamente.



PUSH UP POPS DE OREO



INGREDIENTES

Para el bizcocho:
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 g de azúcar blanco
3 huevos M
200 g de harina
1 cucharadita y media de levadura Royal
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche semidesnatada
10 oreo trituradas con la picadora (o ralladas, si no tenéis picadora)
Para la crema:
100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 g de icing sugar
100 g de queso crema (tipo philadelphia)
6 oreo trituradas con la picadora (o ralladas, si no tenéis picadora)

PROCEDIMIENTO

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Enmantequillamos un molde de horno. Yo usé uno de brownies.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Echamos las oreo trituradas. Horneamos 22-25 minutos (dependiendo del tamaño del molde) o hasta que un palillo salga limpio. Tras sacarlo del horno, lo dejamos templar en el molde y luego traspasamos a una rejilla. Mientras se enfría, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 2 minutos a velocidad media-alta. La mezcla se volverá casi blanca. Añadimos el queso crema (frío), subimos la velocidad y batimos al menos otros 3 minutos a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esté integrada y compacta. Incorporamos las oreo trituradas y batimos de nuevo. Montamos los push up pops alternando capas de bizcocho y crema. Culminamos con una mini oreo.



BOMBONES DE OREO



INGREDIENTES

100 gr. de queso mascarpone(o yogur tipo griego)
2 paquetes de galletas Oreo
3 tabletas de chocolate blanco

PROCEDIMIENTO

Trituramos las galletas, incluida la crema de interior, con la ayuda del accesorio picador de la batidora.
El resultado es un polvo grueso de color negro intenso, al que iremos añadiendo poco a poco el queso mascarpone, hasta hacer una pasta manejable con las manos.
Metemos esa masa en el frigorífico unos 30 minutos, seguidamente la sacamos y formamos bolitas del tamaño que queramos, en mi caso, las hice de unos 10 o 15gr, cuando tengamos las bolitas formadas tenemos que meterlas nuevamente en el frigo otros 30 minutos.
Después derretimos el chocolate blanco en el microondas o al Baño maría y vamos mojando las bolitas hasta que queden bien cubiertas y cuando hayamos terminado vuelta al frigo para que solidifique.



TURRON DE OREO



100 g manteca de cerdo
300 g chocolate con leche
250 g chocolate de postres
80 g galletas oreo

PROCEDIMIENTO

Ponemos las galletas en el vaso y picamos 5 seg/vel 4. Si te gustan los trocitos más pequeños hazlo a vel 5. Reserva.
Echamos la manteca en el vaso y programamos 4min/70º/vel 2. Si pasado este tiempo no se ha deshecho la manteca, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos los chocolates troceados y programamos 1,30 min/70º/velocidad progresiva 5-7-Abrimos el vaso y ponemos la mariposa, cerramos otra vez. Ponemos la máquina sin tiempo a velocidad 1, giro a la izquierda y vamos poniendo las galletas oreo picadas por el bocal poco a poco.
Distribuimos en el molde y dejamos que se enfríe.



TRUFAS DE OREO



INGREDIENTES

1 paquete de galletas Oreo
1 tarro de queso crema (tipo Philadelphia)
Chocolate de cobertura
Chocolate blanco de cobertura

PROCEDIMIENTO

Coge el paquete de galletas Oreo y aplástalo en un recipiente. Os puede ayudar si antes de sacarlas del paquete le dais unos cualtos golpes con algo sólido.
Una vez trituradas las galletas, bate el queso crema en un recipiente hasta que esté muy cremoso y mézclalo con las galletas trituradas. Forma bolitas y déjalas enfriar en la nevera, hasta que estén sólidas.
Derrite el chocolate blanco en el microondas en un bol apto. Debería bastar con un minuto y medio. En otro bol derrite el chocolate negro y la mantequilla durante otro minuto y medio y luego mezcla bien.
Baña las trufas con el chocolate haciéndolas rodar sobre ellos. Puedes hacerlas de diferentes chocolates y decorar con el contrario ayudándote de una jeringuilla. Decora con trocitos de mazapán como en la imagen. Poner en una bandeja y meter al frigorífico para que se enfríen.