Tortilla de Patatas - Receta paso a paso][/align]
Ingredientes:
-4 huevos
-5 patatas medianas
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal
Elaboración:
Pelamos y lavamos bien las patatas, las cortamos en trozos finos y no demasiado grandes.
Una vez cortadas las volvemos a enjuagar bajo del grifo para eliminar el exceso de almidón.
-4 huevos
-5 patatas medianas
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal
Elaboración:
Pelamos y lavamos bien las patatas, las cortamos en trozos finos y no demasiado grandes.
Una vez cortadas las volvemos a enjuagar bajo del grifo para eliminar el exceso de almidón.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra, es muy importante que las patatas se frian bien, y que las patatas queden fritas pero no excesivamente doradas.
Batimos en un bol bien los huevos y cuando las patatas estén hechas las añadimos a los huevos y salamos.
En una sarten mas pequeña ponemos un chorrito de aceite de oliva dejamos calentar y echamos la mezcla dejamos que cuaje un poco y damos la vuelta.
Yo le doy un par de vueltas primero y luego dejo dorar, de manera que queda tostada por fuera y no esta seca por dentro.
Podes ponerle también cebolla a la tortilla, eso va a gustos, a mi me encantan de las dos maneras la verdad para que los voy a engañar.