Muchs de los acontecimientos y celebraciones sociales se desarrollan alrededor de una mesa.
Comer fuera de casa se ha convertido en la forma de esparcimiento preferida para muchas personas de todos los ámbitos sociales.
Y cuando salimos fuera de nuestros hogares, no solo deseamos degustar exquisitos manjares, sino también disfrutar de una conversación agradable en un ambiente social o familiar correcto.
Por esta razón, debemos conocer una serie de normas básicas para comportarnos con educación y respeto hacia las personas que nos acompañan en dicho evento o reunión.
Los primeros momentos
* Primero se sienten las mujeres. Después, los hombres.
* El hombre separará la silla a la mujer de su derecha en el momento que
desee tomar asiento.
* Nos sentaremos ni muy lejos ni muy cerca de la mesa, a una distancia
que nos facilite la agilidad de movimientos.
* El borde de la silla debe coincidir con el borde del mantel, por lo tanto
nunca meteremos la silla por debajo de la mesa.
* Una vez sentados, nos colocamos la servilleta sobre las piernas sin ondearla
delante de las personas que nos acompañan.
* Apoyaremos los antebrazos sobre la mesa, no los codos, y no nos
inclinaremos sobre la mesa. La espalda recta, pero con naturalidad.
* Las manos siempre sobre el mantel, no las esconda debajo de la mesa
o sobre las piernas.
* Evite los balanceos en la mesa.
* No fumaremos antes de empezar a comer, ni después, entre plato y plato.
¿Quién pide el Menú?
* Un hombre y una mujer comen juntos:
En primer lugar, el hombre solicita al camarero los platos elegidos
por la mujer. Por el contrario, en las adiciones acompañantes
a estos platos, es la mujer quien los pide.
Después, el hombre informa al camarero sobre su elección.
* Dos hombres o dos mujeres:
El invitado pide primero.
Si no es éste el caso, prima la edad.
* Un hombre y dos o más mujeres:
Ellas piden el menú primero, una por una.
Por último, el hombre.
Los cubiertos
* Utilizaremos la mano derecha para coger:
La cuchara sopera
La cuchara de postre
La cuchara de café
El cuchillo de carne
La pala de pescado
El cuchillo de postre
*Con la mano izquierda manejaremos:
El tenedor de carne
El de pescado
El tenedor del postre
Normas básicas con los cubiertos
Tomaremos los cubiertos por la parte central.
La cuchara: La introduciremos en la boca de frente y no de lado.
El cuchillo: Sirve para cortar los alimentos, no lo utilizaremos para llevar
comida a la boca. Es peligroso y poco educado.
No emplearemos nuestros propios cubiertos para servirnos.
Los cubiertos se utilizan con la comida, no los utilice para jugar
o esgrimirlos durante una conversación.
Los platos
A la izquierda, el plato de pan.
A la derecha, el de la mantequilla con otro debajo para el cuchillo.
En el centro y hacia el comensal, el plato sopero y debajo el plato
para carne o pescado.
Colocación de los platos:
Normas básicas con los cubiertos:
No tocaremos los platos con las manos.
Los platos no se inclinan ni se mueven del sitio, aun tratándose de sopa.
Siempre no es muy elegante dejar el plato totalmente limpio
Las servilletas
La forma correcta de limpiarnos la boca es llevando la servilleta a la mitad de los labios.
Tamaño de las Servilletas:
50x60cm. Eventos elegantes
45x45cm. Comidas o Cenas normales
34x34cm. Buffets o Comidas ligeras
22x22cm. Meriendas
20 x 2cm. Aperitivos
Comportamiento en la mesa
Detalles a evitar
Utilizar el mantel o la servilleta para limpiar los cubiertos.
Tratar de alcanzar con las manos todo lo que hay sobre la mesa.
Producir sonidos con los labios o boca y mirar alrededor en señal
de satisfacción por el alimento recién probado.
Chuparse los dedos.(uhy que asqueroso)
Beber con comida en la boca.
Hablar con comida en la boca.
Masticar con la boca abierta.
Sorber líquidos (sopa, vino, agua,...) produciendo sonidos.
Introducir en la boca una nueva cucharada de alimento antes de finalizar
la anterior.
Probar la comida de otro comensal cogiéndola con el tenedor de su mismo
plato. Lo correcto es pasar el plato del pan o del servicio para que la otra
persona deposite el alimento que quiere probar.
Mojar pan en la salsa. Y si lo hacemos, con moderación.
Desmenuzar el pan sobre la salsa. i Desmigar el pan en la mesa con los dedos.
Utilizar un palillo para asear los dientes.
Conducta
Comeremos al mismo ritmo que el resto de comensales: ni muy rápido
(no disfrutando de la comida), ni muy lento (haciendo esperar al resto
de invitados).
No criticaremos a nadie que no esté presente.(si esta se puede)
Si la conversación va por caminos conflictivos, lo mejor: es que
la cambiemos cuanto antes.
Si se desea maquillarse o pintarse, diríjase al aseo.
A la hora de servir
El vino se sirve por el lado derecho del comensal.
La comida se sirve por el lado izquierdo del comensal.
Los platos se retiran por el lado derecho del comensal.
Si hemos terminado
Colocamos los cubiertos encima del plato, en la posición de las cuatro
y veinte de las agujas de reloj.
El cuchillo: con el filo mirando hacia el borde de la mesa.
El tenedor (con las púas hacia arriba) en paralelo al cuchillo
y en la posición más cercana a usted.
La servilleta: La cogemos por el centro y la dejamos en pliegues sueltos
a un lado. No es correcto doblarla y plegarla.