Tarta de fresa y piña:
Ingredientes:
1 paquete de mezcla para tarta/bizcocho de fresa.
20 onzas de piña troceada (1 lata).
Glaseado:
8 onzas de queso de crema ,suavizada.
1 taza de azúcar glas.
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
1. Primero tienes que abrir el paquete de mezcla para tarta de fresa. Agregar la mezcla a un grande bol. Después agregar la piña y el jugo de piña de la lata. Mezclar bien y después añadir a un molde de tarta para el horno. (recordar añadir mantequilla o aceite al molde antes de añadir la mezcla).
2. Poner en el horno, siguiendo las indicaciones de la caja/paquete.
3. Para el glaseado, mezclar la crema de queso, la azúcar y la vainilla. Batir bien hasta formar un glaseado.
4. Cuando la tarta esté hecha y fría, añadir el glaseado por encima de la tarta. También puedes añadir trozos de coco rallado por encima.
Masa de pizza integral
Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar.
1 1/2 taza de agua caliente (45ºC).
1 cucharada de levadura seca activa.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
2 tazas de harina integral.
1 1/2 taza de harina común.
Preparación:
1. En un bol agrega la azúcar y la agua caliente, revolver bien. Agrega la levadura por encima y dejar a un lado por 10 minutos, o hasta que este espumosa.
2. Agrega el aceite de oliva y la sal al bol que contiene la levadura y revolver bien. Después agrega la harina integral y 1 taza de la harina común. Revolver hasta que comienza a formar una masa. Agrega el resto de harina sobre una mesa o base limpia, después agrega la masa y amasar y extender. Hasta que la harina haya sido absorbida y la masa sea una bola lisa (10 minutos).
3. Agrega aceite a un bol y después agregar la masa al bol (mover la bola de masa en el bol, para que toda este cubierta en aceite). Cubrir con una toalla, y dejar en un sitio caliente hasta que este doble su tamaño (1 hora).
4. Calienta el horno a 425ºF/220ºC.
5. Cuando la masa este doble su tamaño, sacar del bol y formar 2 bolas de masa (sera una pizza con una base fina). Si no deseas un base fina usar la bola entera para hacer una base gruesa. Estirar bien las pizza, hasta conseguir el tamaño deseado. Poner sobre una bandeja de pizza o bandeja de horno). Agrega los ingredientes deseado sobre la base de pizza.
6. Poner en el horno por 16-20 minutos (depende de lo grueso que sea la pizza).
Chuletas de cerdo con un toque de melocotones:
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo, sin hueso.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta negra.
2 cucharadas de chalotes, en rodajas finas.
2 cucharaditas de tomillo fresco, picado.
2 melocotones, cada uno cortado en 8 rodajas.
1/2 taza de vino blanco seco.
1/2 taza de caldo de pollo, bajo en grasa y sodio bajo.
2 cucharaditas de miel.
2 cucharaditas de mantequilla ligera.
Preparación:
1. Primero tienes que calentar una sartén grande, sobre fuego medio-alto. Agrega el aceite a la sartén.
2. Agrega sal y pimienta a cada chuleta. Agrega las chuletas a la sartén y cocinar por 3 minutos por cada lado. Asegura que estén hechas. Después quitar la chuletas de la sartén y poner sobre un plato (mantener caliente).
3. En la misma sartén agrega los chalotes, el tomillo y los melocotones, cocer por 2 minutos. Después agrega el vino blanco y revolver bien. Dejar llegar a hervir y después cocer hasta que el liquido se haya reducido a 1/3 taza.
4. Después agrega el caldo de pollo y la miel, dejar llegar a hervir. Cocer por 2 minutos, o hasta que el liquido se haya reducido a 1/3 taza
Ensalada de pasta con tomates secos:
Ingredientes:
1 libra de pasta de conchitas, tamaño mediano.
1 taza de tomates secos, picado.
2/3 taza de guisantes congelados, descongelados.
1/4 taza de salsa pesto.
Sal y pimiento al gusto.
Preparación:
1. Primero tienes que poner a hervir la pasta. Recuerda agregar una buena cantidad de sal a la agua de pasta, para darle mas gusto. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la caja de pasta.
2. Escurrir la pasta, y después agregar a un bol. Mientras la pasta este caliente agrega la salsa de pesto, los tomates secos picados, los guisantes, sal y pimienta al gusto. Revolver bien todo los ingredientes dentro del bol.
3. Servir frío o caliente. También puedes añadir un par de hojas de albahaca, para darle un toque mas de frescura.
Salsa de piña fresca:
Ingredientes:
1 piña pequeña, pelada y corta en trozos pequeños.
1/2 taza de cilantro fresco, picado.
1 cucharada de cebolla roja, picado.
1 pequeño jalapeño, quitar la semilla y picado.
1 cebolleta, picado.
El jugo de 1 lima.
1 paquete de Splenda (edulcorante artificial).
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Primero tienes que cortar la piña fresca en trozos. Después cortar todo la verdura.
2. En un bol combina todo los ingredientes y revolver bien. Dejar a un lado por 1 hora, para que los sabores se combinen.
3. Después poner en el frigorífico por 1 hora, o hasta que este frío. Servir en un bol a lado de nachos de maíz.
Disfruta de salsa y nachos saludables y bajo en grasa. Perfecto para compartir con toda la familia.
Pasta flora
Ingredientes de la Receta de Pastafrola Tata:
* Harina, 400 grs.
* Azúcar, 200 grs.
* Manteca 200 grs.
* Yemas de Huevos, 2.
* Polvo Leudante, 1 Cucharada Sopera.
* Dulce de Membrillo, 500 grs.
* Licor de Frutilla c/n.
Elaboración de la Receta de Pastafrola Tata:
1. Armar la masa con la mano (puedes ver como se hace Aquí ).
2. Dejar descansar 10 minutos la masa.
3. Armar la pastafrola con el membrillo diluido con licor de frutilla.
4. Cocinar a fuego bajo durante 45 minutos.
5. Servir y disfrutar.
alfajores cordobeses
Ingredientes de la Receta de Alfajores Cordobeses:
Para la Masa:
* Harina 0000, 250 grs.
* Azúcar, 100 grs.
* Huevo, 1 Unidad.
* Manteca, 60 grs.
* Polvo Para Hornear, 4 grs.
* Bicarbonato de Amonio, 4 grs.
* Extracto de Malta, 8 grs.
* Miel, 20 grs.
* Agua, 40 cc.
Para el Relleno:
* Dulce de Leche Repostero c/n.
* Dulce de Membrillo c/n.
* Dulce de Frutas Varios c/n.
Para el Baño:
* Azúcar, 200 grs.
* Agua Caliente c/n.
Elaboración de la Receta de Alfajores Cordobeses:
1. Colocar en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de amonio.
2. Disponer en el centro la manteca, el huevo, el extracto de malta, la miel y agregar el agua necesaria para formar una masa tierna.
3. Amasar hasta lograr una masa homogénea.
4. Dejar descansar 30 minutos en heladera.
5. Estirar de ½ cm. de espesor y cortar círculos de 5 cm. de diámetro.
6. Estibar en placas enmantecadas.
7. Hornear a 200° C 7/10 minutos hasta que se doren suavemente.
8. Una vez fríos rellenar con el dulce elegido.
9. Para el baño, colocar el azúcar en un bol y agregarle poco a poco agua caliente hasta lograr un baño fluido.
10. Bañar los alfajores y dejar secar. El baño debe quedar casi transparente.
Empanadas Catamarqueñas
Ingredientes de la Receta de Cocina – Empanadas Catamarqueñas:
Masa
Harina, 2 kg.Grasa vacuna, 300 gr.Salmuera tibiaRelleno
Carne de ternera, 1 kg.Dientes de ajo, 2Hoja de laurel, 1Papas cocidas enteras sin sal, 3Pasas de uva, 150 gr.Ají molido, 1 cdita.AceiteGrasa para freírPimentón, ½ cdita.Huevos duros picados, 3Aceitunas verdes picadas, 150 gr.SalCebolla de verdeo o blanca picada, ½ kg.
Elaboración de la Receta de Cocina – Empanadas Catamarqueñas:
Realización de la masa:
1- Poner la harina en forma de corona y en el centro agregar la grasa ir echando la salmuera y con la ayuda de una cuchara ir juntando los ingredientes poco a poco hasta formar una masa blanda y homogénea.
2- Amasar bien y dejar reposar por un momento.
3- Hacer un rollo y cortar porciones de masa para luego estirar con el palo de amasar unos medallones de 12 cm. aproximadamente de diámetro.
Relleno:
4- Cortar la carne en dados muy pequeños y colocarlos en un colador , echarle agua caliente y dejar que escurra.
5- En una sartén grande se coloca aceite, grasa, cuando este tibia se incorpora la cebolla, el ajo y el laurel luego rehogar unos minutos, agregar la carne y con ello pasar a revolver todo de forma constante la preparación.
6- Cuando la carne este cocida agregar ají molido, pimentón, sal y pimienta luego se retira, y se cortan las papas en dados chicos.
7- Añadir a la preparación anterior junto a los huevos, aceitunas y las pasas de uvas remojadas en aguacaliente.
8- La preparación se deja preparada con un día de anterioridad.
9- Preparados los medallones de masa se procede a rellenar con porciones de relleno la mediada de una cucharada abundante luego doblar por la mitad y hacerle el repulgo.
10- Colocar las empanadas en la asadera aceitada y sobre cada una un pequeño trozo de grasa, lleva a horno fuerte para su cocción.
Pan con Chicharron
Ingredientes de la Receta de Pan con Chicharrón:
* Harina, 1 kg.
* Levadura 70 grs.
* chicharrones 250 grs.
* Salmuera c/n.
* Azúcar, 1 Cucharada Sopera.
* Agua Tibia c/n.
Elaboración de la Receta de Pan con Chicharrón:
1. Hacer una corona de harina tamizada, incorporarle la levadura desmenuzada, el azúcar, los chicharrones y la salmuera (sal con agua).
2. Agregarle el agua tibia y formar una masa semi blanda.
3. Amasarla bien para que se desarrolle el gluten, llevar a leudar hasta que duplique su tamaño cortar transversalmente.
4. Llevar a cocinar en horno pre calentado a 160º durante 20 a 25 minutos dependiendo de su tamaño.
y espero que algo ta salga
