Crema Tostada de Turrón y Avellanas. Prometí un postre para estas fiestas y aquí te traigo una rica crema de turrón con trocitos de avellana y rematada con una fina y crujiente capa de azúcar quemado.
Por cierto, esta crema es la receta del día 20 del Calendario de Adviento de Whole Kitchen, pásate por allí (pinchando aquí) si queréis ver más recetas de Navidad como esta
Felices fiestas y a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Crema Tostada de Turrón y Avellanas (para 6 personas):
200 gramos de turrón de Jijona (turrón del blando)
500 ml de nata para montar
250 ml de leche fría (leche entera)
2 sobre de cuajada Royal
50 gramos de avellanas
Azúcar (entre 6 y 8 cucharadas grandes)
También necesitarás una batidora de mano y un quemador de azúcar o un soplete de cocina para hacer la costra de azúcar
Receta para hacer Crema Tostada de Turrón y Avellanas (para seis personas):
En un cuenco grande, de paredes altas, pon la nata y el turrón. Bate bien con la batidora de mano.
En un cazo mezcla la leche fría con los dos sobres de cuajada. Cuando esté bien disuelta pon el cazo a fuego medio alto y deja hasta que la leche hierva. Remueve de vez en cuando para que no se queme la leche en el fondo del cazo. Cuando la leche haya hervido apagamos el fuego y apartamos el cazo.
Con un cuchillo pica bien las avellanas.
Echa las avellanas y la leche caliente sobre el cuenco grande donde tenemos la nata con el turrón y mezcla bien.
Reparte la mezcla sobre los vasos y deja que se enfríen un poco. Cuando dejen de echar vapor tapa con papel film de cocina o con papel de aluminio y mete en el frigorífico al menos 4 horas.
Cuando vayas a servir sácalos de la nevera y echa sobre cada crema una cucharada grande de azúcar. Luego quema con el soplete o con el quemador de azúcar y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Puedes usar un robot de cocina para triturar las avellanas, pero que no te pases, no queremos que solo quede harina de avellanas, los trocitos más grande dan textura al postre y quedan super bien cuando te lo comes.
Con las cantidades de la receta salen 6 buenos postres, pero si usas unos recipientes más pequeños podrás sacar 8 postres perfectamente
Si quieres darle un toque diferente a este postre puedes probar a echar en el fondo de cada vaso un poquito de sirope de chocolate, verás que rico!!!
Un saludo cociner@.