Pan Indio relleno de Queso y cebolla .
INGREDIENTES
150 ml de agua templada
1 cdita de azucar
5 grs de levadura seca
300 grs de harina comun ( preferentemente 0000 )
1 cdita de sal
75 grs de yogurt natural
50 grs de margarina
1 papa grande
1 cebolla grande
2 ò 3 cebollas de verdeo completas
100 grs de queso de rallar
Sal y pimienta
PREPARACION
Derretir un poco la margarina
En un recipiente poner el agua, la manteca derretida, el yogurt , la sal , el azucar y la levadura .
Batir bien .
Agregar la harina , amasar unos 5 minutos , hasta que la masa no se pegue en las manos
Tapar con repasadores y dejar en un lugar tibio para que leve durante 30 / 40 minutos .
Debe duplicar su volumen
Lavar , pelar y picar la papa . Ponerla a hervir
Pisar la papa y reservar .
Picar finamente la cebolla y la cebolla de verdeo . Mezclar todo con el pure de papa y el queso rallado .
Reservar .
Poner la masa sobre mesa enharinada y amasa unpoco para sacarle el gas de la levadura a la masa .
Separar en bollitos ( 6 aporx , depende del tamaño que los desean ) y darles forma con el palo de amasar , dejandolos de 1/2 cm de espesor
Poner un poco de relleno ( 2 ò 3 cdas ) en el centro de cada disco de masa , desparramandolo bien .
Cubrir el relleno con otro disco de masa, sellando bien los bordes apretando la masa con los dedos.
Otra opcion de armado
Hacer los discos mas grandes y poner el relleno en el centro cerrando el pan con los mismos borden como si fuera un paquete .
Aplanar bien cada disco relleno de cualquiera de las dos formas elegidas .
Acomodarlos en una placa enmantecada y llevar al horno unos 6 / 8 minutos , ò hasta que esten cocidos y color marroncito claro .
Retira y sirve caliente o tibios.
INGREDIENTES
150 ml de agua templada
1 cdita de azucar
5 grs de levadura seca
300 grs de harina comun ( preferentemente 0000 )
1 cdita de sal
75 grs de yogurt natural
50 grs de margarina
1 papa grande
1 cebolla grande
2 ò 3 cebollas de verdeo completas
100 grs de queso de rallar
Sal y pimienta
PREPARACION
Derretir un poco la margarina
En un recipiente poner el agua, la manteca derretida, el yogurt , la sal , el azucar y la levadura .
Batir bien .
Agregar la harina , amasar unos 5 minutos , hasta que la masa no se pegue en las manos
Tapar con repasadores y dejar en un lugar tibio para que leve durante 30 / 40 minutos .
Debe duplicar su volumen
Lavar , pelar y picar la papa . Ponerla a hervir
Pisar la papa y reservar .
Picar finamente la cebolla y la cebolla de verdeo . Mezclar todo con el pure de papa y el queso rallado .
Reservar .
Poner la masa sobre mesa enharinada y amasa unpoco para sacarle el gas de la levadura a la masa .
Separar en bollitos ( 6 aporx , depende del tamaño que los desean ) y darles forma con el palo de amasar , dejandolos de 1/2 cm de espesor
Poner un poco de relleno ( 2 ò 3 cdas ) en el centro de cada disco de masa , desparramandolo bien .
Cubrir el relleno con otro disco de masa, sellando bien los bordes apretando la masa con los dedos.
Otra opcion de armado
Hacer los discos mas grandes y poner el relleno en el centro cerrando el pan con los mismos borden como si fuera un paquete .
Aplanar bien cada disco relleno de cualquiera de las dos formas elegidas .
Acomodarlos en una placa enmantecada y llevar al horno unos 6 / 8 minutos , ò hasta que esten cocidos y color marroncito claro .
Retira y sirve caliente o tibios.