PANQUEQUE DE HONGOS Y JAMÓN
En realidad se llama.
PANQUEQUE DEL BOSQUE
PANQUEQUE DEL BOSQUE
Certificado
SON PROPORCIONES, PARA 5 PANQUEQUES
LOS INGREDIENTES para la salsa blanca
1/2 litro de leche 70 gr. de harina nueces de moscada a gusto sal/pimienta a gusto 
Preparar un ROUX.En la cacerola, derretir la manteca y agregar la manteca.
Mezclar con una espatula, para obtener una masa.
Calentar la leche.Una vez, la leche caliente.
Agregarlo al ROUX (masa) y mezclar.
IMPORTANTE : LA SALSA BLANCA ( BÉCHAMEL )
tiene que estar, bien espesa.
LOS INGREDIENTES para la masa crêpes.
1/4 litro de leche 40 gr. de manteca 2 huevos 125 gr. de harina 2 cucharas de aceite de oliva En un bowl.Poner la harina + los huevos + sal + leche y de ultima la manteca derretida + 2 cuchara de aceite de oliva
Cocinar los panqueques (Crêpes) IMPORTANTE : NO cocinar demasiado los panqueques.
Para que se quedan blanda.
Es mas fácil para enrollarla.
LOS INGREDIENTES para el relleno de hongos.
350 gr. de hongos 1 dientes de ajo un poco de perejil 150 gr. de jamón sal/pimienta a gusto Saltear los hongos( bien secharlos) Y al final, agregar el perejil + el ajo picada + sal/pimienta.
En un bowl. En la salsa blanca.Agregar los hongos + el jamón ( cortado)
Y como no pudo resistir. He agregado, un poco de queso rallado
Ahora! preparar los panqueques.En el medio, del panqueque. Disponer, un poco de la preparación.
Y enrollarlo. En las extremidades, atar con un escarbar dientes.
Ahora! cocinar en la sartén .Durante 2 minutos ( yo, antes pongo los panqueques, 2 minutos en el micro-onda )
Para presentar.
Hice un hongo vuelto.
NO es fácil, a realizar. Necesita, un poco de practica.
Hice un hongo vuelto.
NO es fácil, a realizar. Necesita, un poco de practica.
Tiene que tomar un cuchillo. Tiene que sacar la piel del hongo, dando corte, de arriba por abajo. todo alrededor del hongo.
Al final! mojarlo de limón. ( para que no se ponga negro..)
Dejo una vídeo. Para que puedes ver mejor la practica.
Para realizar el hongo vuelto.
Para realizar el hongo vuelto.
Y VOILÀ! ESPERO QUE LES GUSTE ..
HASTA LA PRÓXIMA RECETA
CHAOOO 