Ingredientes
500 g de fideos
300 cc de crema
50 g de manteca
1 brócoli
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cdta de almidón de maíz
Preparación
Colocamos al fuego una cacerola con abundante agua y un poquito de sal. Cuando el agua está en ebullición introducimos los fideos y cocinamos al dente o al gusto de cada uno.
Lavamos y separamos las cabezas florales del brócoli y cocinamos al vapor o con agua y sal, solo para tiernizar (sin que se desarmen).
Colocamos al fuego una sartén con la manteca. Cuando se derrite agregamos cebolla y ajo picaditos, cocinando por 5 minutos, revolviendo para que no se queme.
Incorporamos la crema y el almidón de maíz disuelto en dos cucharadas de leche o agua. Revolvemos bien.
Agregamos el brócoli y continuamos revolviendo. Salpimentamos y retiramos del fuego.
En una fuente para horno ponemos un chorrito de aceite o manteca y luego los fideos previamente colados.
Volcamos la salsa cubriendo los fideos y espolvoreamos con queso rallado.
Llevamos a un horno fuerte por 15 minutos.
Buen Provecho T!
