Ingredientes
300 gr. de arroz.
2 huevos.
100 gr. de carne picada.
100 gr. de mozzarella.
3 cdas. de salsa de tomate.
Vino blanco, queso parmesano rallado, pan rallado, aceite
y sal, c/n.
Preparación
Hervir el arroz, colar, sacar y extender en una mesa de trabajo.
Añadir un poco de aceite y dos cucharadas de parmesano rallado,
amalgamar y dejar enfriar.
En una sartén, con dos cucharadas de aceite, dejamos cocinar la carne picada,
incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar.
Añadir el tomate y la sal,
cocinar con la tapa puesta unos 5 minutos.
Cortar la mozzarella en tacos.
Formar con el arroz bolas grandes cuanto una naranja pequeña, practicar un hueco y rellenar con la salsa y un taco de mozzarella.
Volver a cerrar con un poco de arroz.
Rebozar las bolas, antes en el huevo batido y luego en el pan rallado
Freír en abundante aceite de girasol.
Sacar con una espumadera y disponer en una fuente con papel,
para eliminar el exceso de grasa.
Dejar reposar unos minutos y servir. Se acompaña bien con un vino blanco seco.
Añadir un poco de aceite y dos cucharadas de parmesano rallado,
amalgamar y dejar enfriar.
En una sartén, con dos cucharadas de aceite, dejamos cocinar la carne picada,
incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar.
Añadir el tomate y la sal,
cocinar con la tapa puesta unos 5 minutos.
Cortar la mozzarella en tacos.
Formar con el arroz bolas grandes cuanto una naranja pequeña, practicar un hueco y rellenar con la salsa y un taco de mozzarella.
Volver a cerrar con un poco de arroz.
Rebozar las bolas, antes en el huevo batido y luego en el pan rallado
Freír en abundante aceite de girasol.
Sacar con una espumadera y disponer en una fuente con papel,
para eliminar el exceso de grasa.
Dejar reposar unos minutos y servir. Se acompaña bien con un vino blanco seco.