En este post voy a mostrar una receta de lemon pie, espero que les guste y la hagan.
Ingredientes:
Para la masa:
*250 gramos de harnia 0000.
*1 huevo.
*120 gramos de manteca.
*1 taza de azúcar.
*ralladura de 1 limón.
Para el relleno:
*4 cucharadas de fécula de maiz.
*1 huevo.
*1/2 taza de azúcar.
*500 c/c de agua.
*jugo de 2 limones.
*ralladura de un limón.
Para el merengue:
*4 claras.
*1/2 taza de azúcar.
Procedimiento:
Para la masa:
Primero se mezclan la manteca con el azúcar.
Luego se añade el huevo.
Incorporar la ralladura de limon.
Por último añadir la harina y con las manos formas una masa homogenea.
Para el relleno:
Colocar todos los ingredientes en una olla y revolver a fuego lento, hasta que tome la consistencia deseada.
Dejar que se enfrie y verterlo sobre la masa.
Merengue:
Colocar a baño maría los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Cuando esto suceda retirarlo del fuego y batir hasta que al darlo vuelta no caiga.
Colocarlo sobre lo antes preparado.
Luego desmoldarlo.
Listo para comer!