Ponche de huevo
El licor de huevo no es sólo un aperitivo sino que tiene múltiples usos en la repostería. En Alemania se bebe mucho y es considerado el licor de las mujeres.
INGREDIENTES:
8 yemas de huevo
375 ml de leche condensada
250 ml de ron 54º
1 cuchara pequeña de vainilla
250 gr de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Batimos las yemas con el azúcar de vainilla al baño maría hasta se quede cremoso y añadimos el azúcar glas poco a poco pero siempre batiendo, teniendo siempre en cuenta que no se caliente demasiado no debe hervir.
Añadimos la leche y después el ron y seguimos batiendo hasta que la crema se espese.
Retiramos del fuego y embotellamos en botellas de cristal y lo guardamos en la nevera hasta su uso.
nota: Se conserva de 12 a 15 meses pero siempre en frío.
El licor de huevo no es sólo un aperitivo sino que tiene múltiples usos en la repostería. En Alemania se bebe mucho y es considerado el licor de las mujeres.
INGREDIENTES:
8 yemas de huevo
375 ml de leche condensada
250 ml de ron 54º
1 cuchara pequeña de vainilla
250 gr de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Batimos las yemas con el azúcar de vainilla al baño maría hasta se quede cremoso y añadimos el azúcar glas poco a poco pero siempre batiendo, teniendo siempre en cuenta que no se caliente demasiado no debe hervir.
Añadimos la leche y después el ron y seguimos batiendo hasta que la crema se espese.
Retiramos del fuego y embotellamos en botellas de cristal y lo guardamos en la nevera hasta su uso.
nota: Se conserva de 12 a 15 meses pero siempre en frío.
