Receta:
Ingredientes para preparar Pan dulce con chocolate:
50 gr de Levadura fresca
1 kg de harina
125 cc de leche
1 cucharadita de sal
200 gr de manteca
200 gr de azúcar
5 huevos
1/2 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 copita de coñac
ralladura de limón y/o naranja
2 tabletas de chocolate para taza
Preparación:
Mezclar la levadura con 2 cucharadas de azúcar y una o dos de harina, añadir la leche tibia y reservar.
Cernir sobre la mesada la harina con la sal y el azúcar restante.
Incorporar la manteca blanda, a temperatura ambiente, y añadir la ralladura de limón y/o naranja (un poco de cada una), los huevos batidos (reservando un poquito para pintar), la esencia de vainilla, el agua de azahar y el coñac.
Sumar la levadura preparada y espumosa. Mezclar bien todos los ingredientes para integrar en forma homogénea. Amasar hasta conseguir una masa suave y lisa. Dejar reposar en lugar tibio para que leude al doble de su volumen.
Dividir el bollo en cuatro partes. Incorporar a cada bollo el chocolate, cortado en trocitos y pasados por un poco de harina. Amasar bien para integrar y colocar cada bollito en un molde de papel para pan dulce.
Acomodarlos sobre una placa para horno. Dejar levar hasta que alcance las 3/4 partes del molde.
Cocinar en horno suave hasta dorar, aproximadamente una hora de cocción.
Retirar y ubicar sobre una rejilla para enfriar.
Que lo disfrtuten y que pasen una felices vacaciones!!!!
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