Torta helada Corazón
¿No sabés cocinar, pero de cualquier manera te gustaría preparar algo especial para San Valentín? Con esta torta helada te propongo un trabajo de artesanía comestible, pero no de cocina, ya que podés trabajar con helado comprado o, si te atrevés a prepararlo, con helado instantáneo.
Esta “artesanía-bricolage” sólo requiere ser realizada con un par de días de antelación y de algunos materiales tales como acetato (se compra en librerías), o radiografías viejas, film adherente, cinta adhesiva, tijera, dos moldes redondos (o una olla redonda profunda y otra olla o sartén, ambas de idéntico diámetro) y un feezer o congelador que enfríe muy bien.
El detalle de la torta es que, al cortarla, aparece un corazón de otro color y sabor en su interior, para el que hay que elegir un sabor de helado de color oscuro para que contraste con la parte exterior.
Ingredientes:
1 litro de helado de vainilla o crema
½ litro de helado de frutos rojos, o chocolate
½ litro de helado de dulce de leche
(También pueden elegirse sorbetes de frutas de diferentes colores, como por ejemplo de ananá, frambuesa y naranja)
Preparación:
Molde de corazón:
Cortar dos círculos de acetato, uno de 18 cm. de diámetro y otro de 9 cm. Para ello los marcamos con la ayuda de un plato de postre y una compotera y luego los recortamos. Quitar una cuarta parte a cada uno.
Pegaremos con cinta adhesiva los bordes recortados, encimándolos un poco, para obtener dos conos. Aparte tomaremos un bowl o compotera de 12 cm. de diámetro y le pegaremos en el borde una tira de acetato de 3 cm. de ancho, cerrando los bordes con cinta. Al depositar el cono pequeño en su interior, tendremos la parte superior del molde del corazón
Humedeceremos apenas el molde y lo forraremos con film adherente, tratando de no dejar burbujas de aire. Luego colocaremos el cono más grande encima para revisar que la circunferencia de ambos moldes coincida, ajustando o aflojando el cono grande con la cinta adhesiva, si fuera necesario.
Preparamos ½ litro (un paquete) de un helado de color oscuro (frutos rojos, o chocolate), batiendo el producto con ¼ litro de leche fría durante 3 o 4 minutos. Si utilizamos helado comprado, lo dejaremos ablandar un poco, sin que se derrita del todo. Agregar unas gotas de colorante vegetal, si se desea acentuar el color.
Rellenamos ambos moldes con el helado elegido, emparejando bien la superficie. El cono grande se coloca sobre un jarrito, para mantenerlo vertical mientras se congela. Llevamos al freezer durante unas cuantas horas, 6 como mínimo, para que quede bien firme y podamos desmoldar sin inconvenientes.
Armado de la torta, parte inferior:
Una vez firmes las dos partes del corazón, forraremos la olla más profunda, o molde, con acetato o con dos trozos grandes de film adherente. Para que el film se adhiera, hay que humedecer previamente el recipiente.
Preparamos 1 litro de helado de color claro (vainilla, crema, ananá, limón, etc.) con 2 paquetes de helado instantáneo y ½ litro de leche, o usamos helado comprado, un poco derretido. Una vez listo, desmoldamos el helado de frutos rojos, sólo el cono grande, y lo colocamos con el vértice hacia arriba dentro de la olla. Cubrimos con el helado blanco hasta que sobrepase al menos 2 cm. el vértice del corazón. Emparejamos la superficie y llevamos al frezer durante, al menos, 8 horas.
Armado de la torta, parte superior:
Preparamos ½ litro de helado de color amarillo o tostado (dulce de leche, naranja, durazno, sambayón, etc.). Lo colocamos dentro de la olla menos profunda, o sartén, previamente humedecida y forrada con film adherente. Es importante utilizar porciones grandes de film, para que cubra las paredes de la sartén. Desmoldamos la parte superior del corazón de helado oscuro y la colocamos dentro de la satrén, con la parte más ancha hacia arriba. Empujamos para que se hunda un poco y ambas preparaciones queden al ras. Llevamos al freezer durante, al menos, ocho horas.
Ensamblado de la torta:
Una vez pasadas varias horas de frezer y con los helados bien duros, procedemos a desmoldar la olla más grande. Buscamos una bandeja o fuente redonda, de fondo plano. Retiramos el helado del freezer, tiramos un poco del film para despegarlo de las paredes de la olla, colocamos encima la bandeja, invertimos y retiramos con cuidado, primero la olla y después el film.
El segundo paso es retirar la sartén del frezer, tirar un poco del film para despegar y desmoldar el helado de dulce de leche sobre la parte inferior que ya está ubicada en la bandeja, colocando la sartén boca abajo. Retiramos la sartén y el film.
Alisamos las paredes de la torta con un cuchillo o espátula y espolvoreamos la superficie con un poco de coco rallado, chocolate picado, o nueces. La decoración debe ser sencilla, ya que la originalidad de la torta está en el interior y se verá cuando la cortemos. Llevar inmediatamente al freezer y mantenerla congelada hasta el momento de consumir.
Así se ven las porciones: con un medio corazón rosa atrapado entre los dos sabores de helado.
Y así se ve nuestra torta helada, con el corazón en su interior.
Para imprimir el texto de la receta, click en las imágenes:
Saludos!
Blanconegro
¿No sabés cocinar, pero de cualquier manera te gustaría preparar algo especial para San Valentín? Con esta torta helada te propongo un trabajo de artesanía comestible, pero no de cocina, ya que podés trabajar con helado comprado o, si te atrevés a prepararlo, con helado instantáneo.
Esta “artesanía-bricolage” sólo requiere ser realizada con un par de días de antelación y de algunos materiales tales como acetato (se compra en librerías), o radiografías viejas, film adherente, cinta adhesiva, tijera, dos moldes redondos (o una olla redonda profunda y otra olla o sartén, ambas de idéntico diámetro) y un feezer o congelador que enfríe muy bien.
El detalle de la torta es que, al cortarla, aparece un corazón de otro color y sabor en su interior, para el que hay que elegir un sabor de helado de color oscuro para que contraste con la parte exterior.
Ingredientes:
1 litro de helado de vainilla o crema
½ litro de helado de frutos rojos, o chocolate
½ litro de helado de dulce de leche
(También pueden elegirse sorbetes de frutas de diferentes colores, como por ejemplo de ananá, frambuesa y naranja)
Preparación:
Molde de corazón:
Cortar dos círculos de acetato, uno de 18 cm. de diámetro y otro de 9 cm. Para ello los marcamos con la ayuda de un plato de postre y una compotera y luego los recortamos. Quitar una cuarta parte a cada uno.
Pegaremos con cinta adhesiva los bordes recortados, encimándolos un poco, para obtener dos conos. Aparte tomaremos un bowl o compotera de 12 cm. de diámetro y le pegaremos en el borde una tira de acetato de 3 cm. de ancho, cerrando los bordes con cinta. Al depositar el cono pequeño en su interior, tendremos la parte superior del molde del corazón
Humedeceremos apenas el molde y lo forraremos con film adherente, tratando de no dejar burbujas de aire. Luego colocaremos el cono más grande encima para revisar que la circunferencia de ambos moldes coincida, ajustando o aflojando el cono grande con la cinta adhesiva, si fuera necesario.
Preparamos ½ litro (un paquete) de un helado de color oscuro (frutos rojos, o chocolate), batiendo el producto con ¼ litro de leche fría durante 3 o 4 minutos. Si utilizamos helado comprado, lo dejaremos ablandar un poco, sin que se derrita del todo. Agregar unas gotas de colorante vegetal, si se desea acentuar el color.
Rellenamos ambos moldes con el helado elegido, emparejando bien la superficie. El cono grande se coloca sobre un jarrito, para mantenerlo vertical mientras se congela. Llevamos al freezer durante unas cuantas horas, 6 como mínimo, para que quede bien firme y podamos desmoldar sin inconvenientes.
Armado de la torta, parte inferior:
Una vez firmes las dos partes del corazón, forraremos la olla más profunda, o molde, con acetato o con dos trozos grandes de film adherente. Para que el film se adhiera, hay que humedecer previamente el recipiente.
Preparamos 1 litro de helado de color claro (vainilla, crema, ananá, limón, etc.) con 2 paquetes de helado instantáneo y ½ litro de leche, o usamos helado comprado, un poco derretido. Una vez listo, desmoldamos el helado de frutos rojos, sólo el cono grande, y lo colocamos con el vértice hacia arriba dentro de la olla. Cubrimos con el helado blanco hasta que sobrepase al menos 2 cm. el vértice del corazón. Emparejamos la superficie y llevamos al frezer durante, al menos, 8 horas.
Armado de la torta, parte superior:
Preparamos ½ litro de helado de color amarillo o tostado (dulce de leche, naranja, durazno, sambayón, etc.). Lo colocamos dentro de la olla menos profunda, o sartén, previamente humedecida y forrada con film adherente. Es importante utilizar porciones grandes de film, para que cubra las paredes de la sartén. Desmoldamos la parte superior del corazón de helado oscuro y la colocamos dentro de la satrén, con la parte más ancha hacia arriba. Empujamos para que se hunda un poco y ambas preparaciones queden al ras. Llevamos al freezer durante, al menos, ocho horas.
Ensamblado de la torta:
Una vez pasadas varias horas de frezer y con los helados bien duros, procedemos a desmoldar la olla más grande. Buscamos una bandeja o fuente redonda, de fondo plano. Retiramos el helado del freezer, tiramos un poco del film para despegarlo de las paredes de la olla, colocamos encima la bandeja, invertimos y retiramos con cuidado, primero la olla y después el film.
El segundo paso es retirar la sartén del frezer, tirar un poco del film para despegar y desmoldar el helado de dulce de leche sobre la parte inferior que ya está ubicada en la bandeja, colocando la sartén boca abajo. Retiramos la sartén y el film.
Alisamos las paredes de la torta con un cuchillo o espátula y espolvoreamos la superficie con un poco de coco rallado, chocolate picado, o nueces. La decoración debe ser sencilla, ya que la originalidad de la torta está en el interior y se verá cuando la cortemos. Llevar inmediatamente al freezer y mantenerla congelada hasta el momento de consumir.
Así se ven las porciones: con un medio corazón rosa atrapado entre los dos sabores de helado.
Y así se ve nuestra torta helada, con el corazón en su interior.
Para imprimir el texto de la receta, click en las imágenes:
Saludos!
Blanconegro