País: China
Producto Base: Arroz
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales 4
Ingredientes
Arroz de grano largo (tipo Fortuna): 400 grs.
Agua: el doble del volumen del arroz y una yapita
Aceite neutro: 1 cda. (girasol, maiz o alguna mezcla sin perfumes)
Sal y pimienta: a gusto
Cebolla de verdeo: 8 uds.
Salsa de soja: 6 cdas.
Morrón verde: 3 uds. (pimiento)
Pechuga de pollo deshuesada: 250 grs.
Brotes de soja tiernos: 100 grs.
Preparación
Lavar el arroz con abundante agua para remover parte del almidón.
Poner una cacerola al fuego con el agua, sal y añadir el arroz.
Al romper el hervor bajar el fuego a mínimo y cocinar unos 12 minutos tapado.
Pasado ese tiempo apagar el fuego y, sin destapar, dejarlo que repose y termine de hidratarse.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande, de preferencia un Wok.
Añadir el pollo trozado en tamaño bocado y freír hasta que esté suelto y blanquito, removiendo frecuentemente.
Incorporar los morrones, las cebollas, los brotes y la salsa de soja.
Dar una vueltas a todo, sazonar a gusto y freír lentamente durante 5 minutos o hasta que las verduras y la carne estén tiernas.
Sazonar con un poco de pimienta.
Finalmente, incorporar el arroz y saltear a fuego vivo durante un par de minutos, mezclando todo bien.
A comer!
Producto Base: Arroz
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales 4
Ingredientes
Arroz de grano largo (tipo Fortuna): 400 grs.
Agua: el doble del volumen del arroz y una yapita
Aceite neutro: 1 cda. (girasol, maiz o alguna mezcla sin perfumes)
Sal y pimienta: a gusto
Cebolla de verdeo: 8 uds.
Salsa de soja: 6 cdas.
Morrón verde: 3 uds. (pimiento)
Pechuga de pollo deshuesada: 250 grs.
Brotes de soja tiernos: 100 grs.
Preparación
Lavar el arroz con abundante agua para remover parte del almidón.
Poner una cacerola al fuego con el agua, sal y añadir el arroz.
Al romper el hervor bajar el fuego a mínimo y cocinar unos 12 minutos tapado.
Pasado ese tiempo apagar el fuego y, sin destapar, dejarlo que repose y termine de hidratarse.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande, de preferencia un Wok.
Añadir el pollo trozado en tamaño bocado y freír hasta que esté suelto y blanquito, removiendo frecuentemente.
Incorporar los morrones, las cebollas, los brotes y la salsa de soja.
Dar una vueltas a todo, sazonar a gusto y freír lentamente durante 5 minutos o hasta que las verduras y la carne estén tiernas.
Sazonar con un poco de pimienta.
Finalmente, incorporar el arroz y saltear a fuego vivo durante un par de minutos, mezclando todo bien.
A comer!
