MERMELADA DE FRUTILLA
Por lapioja19
Por lapioja19
INGREDIENTES :
*Frutillas : 2 kg.
*Azúcar : 1 kg.
*Agua: 1 vasito chico
*fijador de sabor, gelificante
*Frascos hervidos: 5
*alcohol etilico: 2 cucharadas soperas aprox.
1º) Lavamos las frutillas, les sacamos la parte verde.
2º) Colocamos en una olla con el agua , el azucar y el fijador de sabor a fuego medio bajo
3º) Dejamos hervir y cocer x aprox. 90 minutos (puede ser media hr mas o media hr menos depende tu cocina..)
Lo importante es que cuando saques un poco de mermelada sea medianamente espesa, y al ponerla en un plato de ceramica se ponga un poquuitin mas durita (tipo el flan..) ahora apagamos el fuego y agregamos el gelificante. (gelatina sin sabor) revovlemos hasta lograr la consistencia mas espesa.
4º) Los frascos deben ser esteriles.
1º se hierven en una olla grande, el agua debe taparlos y en la parte baja de la olla tiene que haber un lienso . Se sacan del fuego con pinsas , se colocan boca abajo sobre un lienso limpio y sin apresto.
al secarse con su vapor se dan vuelta, con el alcohol limpiamos los bordes del frasco (que estuvieron apollados en el lienso) y tambien le tiramos alcohol puro a las tapas y lo dejamos evaporar.
5º)Con un cucharón colocamos la mermelada en el frasco
6º) Una vez tapados con fuerza, vamos a dejarlos boca abajo para que se ascienten hasta que se enfrie el producto.
7º) Una vez listo el frasco, si es para consumo personal podemos guardarlo asi nomás, y ponerle una etiqueta con la fecha de elaboracion en algun lugar. Lo guardaremos en lugar fresco seco y oscuro, al resplado de la luz solar.
Pero también si lo queremos para regalar o vender podemos decorar un poco el frasco. Es importante etiquetarlo.
esta es una simple demostración de una posibilidad de presentación:
Pintura acrilica sobre un pedacito de lienso y un hilo sisal bastan para hacer algo masomenos simpatico.
Sugerencias de Conservación del producto terminado:
*Guardar en lugar fresco y seco y al resguardo de la luz solar.
*Etiquetar con fecha de elaboración.
*la duración del producto cerrado y bien conservado es de 18 meses
*la duración del producto abierto y conservado en la heladera es de 3 meses.
*Por ninguna razón hay que dejar el producto abierto fuera de la heladera como forma de conservación.
Espero les haya gustado . Un saludo
La Pioja