Bueno, en este post se les presentara a lo mejor las dos recetas mas exoticas propuestas en Los Simpsons: el Haggis (que vende el conserje Willie en una feria) y el Khlav Kalash (el cual es vendido por un arabe en frente de las torres gemelas en el capitulo donde homero debe ir a buscar su auto).
Ok..Que empieze las recetas...La primera.
Haggis
Definicion segun Wikipedia.
El haggis es el plato típico escocés más conocido. Consiste en un pesado embuchado que se sirve tradicionalmente con neeps and tatties, puré de colinabo y patatas.Es un plato muy condimentado y de sabor intenso. Aunque existen muchas recetas, algunas de las cuales utilizan asaduras de ciervo, normalmente se elabora a base de asaduras de cordero u oveja (pulmón, hígado y corazón) mezcladas con cebollas, harina de avena, hierbas y especias, todo ello embutido dentro de una bolsa hecha del estómago del animal y cocido durante varias horas.
FUENTE
Ingredientes
~ 1 estómago de cordero.
~ Asaduras de cordero (hígado, corazón, pulmón).
~ 250 gr de grasa de riñon de cordero.
~ Sal, pimienta negra.
~ 3 cebollas.
~ 500 gr de harina de Avena.
Preparación
1) Lavar el estómago de cordero, volverlo del revés y rasparlo a fondo. Poner en remojo durante toda la noche con sal.
2) Lavar las asaduras( higado, corazón, pulmón, etc) y la grasa, ponerlas en agua salada hirviendo y cocerlas a fuego lento durante 2 horas. Sacarlas del cuerpo y separar la tráquea y la ternilla y picarlo todo muy bien o pasarlo por triturador de carne.
3) Pelar las cebollas, escaldarlas en agua hirviendo y picarlas muy finas. Guardar el agua.
4) Saltear la harina de avena en una sartén hasta que quede bien tostada. Mezclarla con los demás ingredientes y formar una pasta blanda con agua hirviendo. Llenar esa pasta aproximadamente con las dos terceras partes del estómago de cordero, sacarle el aire, cocerlo y pinchar varias veces para evitar que reviente durante la cocción. Cocinarlo tapado a fuego lento de 3 a 4 horas.
5) A continuación, mantenerlo caliente y retirarle los hilos. Después de haberlos cortado, servirlo con mucha manteca y puré de nabo y papa (guarnicion tradicional de escocia)
Para el chorizo y longaniza se utilizan tripas lavadas o fundas para embutidos que pueden ser naturales hechas con productos carnicos o artificiales con materiales como la celulosa y el colageno comestible. Bah de ultima se compran uno en la carniceria y listo xD.
Kavlh Kalash
Definición:
El Kavlh Kalash es un tipico plato arabe y/o Musulman (mucho no lo identifico xD) el cual se basa en hacer una especie de masa con carne de cordero y carnero, junto a distintas especias, y bañarlo en salsa de cangrejo para luego colocarlo en una vara, y comerlo directamente desde ahi ( todo previamete cocinado ¬¬)
Ingredientes (para 4 personas):
~600 gr de carne de carnero
~600 gr de carne de cordero
~4 tomates
~3 pimientos
~Media cebolla grande (o 1 pequeña pero seguiremos la transcripción literal)
~Agua
~Aceite
~Sal
~Pimienta
~Otros condimentos al gusto de cada uno
~Palo (no bol, palo, palo xD, puede ser el palo que se usa para comida china, si la porcion no es tan grande)
~Salsa de cangrejo de mar (para beber le va bien el jugo de cangrejo, no de montaña)
Preparación:
1) Cortar la carne en pequeños tacos, los pimientos y la cebolla en pequeñas tiras y machacar los tomates.
2) Poner todos esos ingredientes en una olla, salteralos con especies fuertes(pimenton, aji molido, o el que ustedes les guste mas) y añadir algo de agua.
3) Mezclar y presionar la masa hasta formar una gran bola (de tenis o del tamaño de una albondiga común).
4) El bollo se cubrirá de aceite y se asará en una parrilla o en una sarténm, o al horno. Cuando la bola esté en su punto (al dente), fijarla sobre un palo.
5) Saborizar con la salsa de cangrejo.
Y quedaría así =D.
Para la salsa de cangrejo es la siguiente receta:
Ingredientes.
~ 12 cangrejos
~ 1 cebolla, 1 zanahoria
~ 1 puerro, 2 tomates
~ 1 diente de ajo
~ 1 cda de hinojo fresco picado
~ 1 bouquet garnie
~ 50 c.c. de aceite de oliva
~ 150 gr. de manteca
~ 100 c.c. de coñac
~ 1 litro de caldo de pescado
~ 100 gr de crema de leche
Preparacion:
Picar la cebolla, el puerro, el bouquet garnie, los tomates y el ajo. Rehogarlos junto con el hinojo y la chalota en aceite y la manteca, agregar los cangrejos y cuando estén bien dorados, flambear con el coñac. Verter el caldo de pescado y cocinar durante 20 minutos, pasar la preparación por un colador chino, llevar nuevamente sobre fuego y reducir la salsa. Agregar la crema de leche y hervir por otros 5 minutos. Condimentar a gusto y retirar.
Bueno aca termina el post =D, si les sirvio me alegro. Suerte con la receta .
Y acordate...
Ok..Que empieze las recetas...La primera.
Haggis
Definicion segun Wikipedia.
El haggis es el plato típico escocés más conocido. Consiste en un pesado embuchado que se sirve tradicionalmente con neeps and tatties, puré de colinabo y patatas.Es un plato muy condimentado y de sabor intenso. Aunque existen muchas recetas, algunas de las cuales utilizan asaduras de ciervo, normalmente se elabora a base de asaduras de cordero u oveja (pulmón, hígado y corazón) mezcladas con cebollas, harina de avena, hierbas y especias, todo ello embutido dentro de una bolsa hecha del estómago del animal y cocido durante varias horas.
FUENTE
Ingredientes
~ 1 estómago de cordero.
~ Asaduras de cordero (hígado, corazón, pulmón).
~ 250 gr de grasa de riñon de cordero.
~ Sal, pimienta negra.
~ 3 cebollas.
~ 500 gr de harina de Avena.
Preparación
1) Lavar el estómago de cordero, volverlo del revés y rasparlo a fondo. Poner en remojo durante toda la noche con sal.
2) Lavar las asaduras( higado, corazón, pulmón, etc) y la grasa, ponerlas en agua salada hirviendo y cocerlas a fuego lento durante 2 horas. Sacarlas del cuerpo y separar la tráquea y la ternilla y picarlo todo muy bien o pasarlo por triturador de carne.
3) Pelar las cebollas, escaldarlas en agua hirviendo y picarlas muy finas. Guardar el agua.
4) Saltear la harina de avena en una sartén hasta que quede bien tostada. Mezclarla con los demás ingredientes y formar una pasta blanda con agua hirviendo. Llenar esa pasta aproximadamente con las dos terceras partes del estómago de cordero, sacarle el aire, cocerlo y pinchar varias veces para evitar que reviente durante la cocción. Cocinarlo tapado a fuego lento de 3 a 4 horas.
5) A continuación, mantenerlo caliente y retirarle los hilos. Después de haberlos cortado, servirlo con mucha manteca y puré de nabo y papa (guarnicion tradicional de escocia)
Para el chorizo y longaniza se utilizan tripas lavadas o fundas para embutidos que pueden ser naturales hechas con productos carnicos o artificiales con materiales como la celulosa y el colageno comestible. Bah de ultima se compran uno en la carniceria y listo xD.
Kavlh Kalash
Definición:
El Kavlh Kalash es un tipico plato arabe y/o Musulman (mucho no lo identifico xD) el cual se basa en hacer una especie de masa con carne de cordero y carnero, junto a distintas especias, y bañarlo en salsa de cangrejo para luego colocarlo en una vara, y comerlo directamente desde ahi ( todo previamete cocinado ¬¬)
Ingredientes (para 4 personas):
~600 gr de carne de carnero
~600 gr de carne de cordero
~4 tomates
~3 pimientos
~Media cebolla grande (o 1 pequeña pero seguiremos la transcripción literal)
~Agua
~Aceite
~Sal
~Pimienta
~Otros condimentos al gusto de cada uno
~Palo (no bol, palo, palo xD, puede ser el palo que se usa para comida china, si la porcion no es tan grande)
~Salsa de cangrejo de mar (para beber le va bien el jugo de cangrejo, no de montaña)
Preparación:
1) Cortar la carne en pequeños tacos, los pimientos y la cebolla en pequeñas tiras y machacar los tomates.
2) Poner todos esos ingredientes en una olla, salteralos con especies fuertes(pimenton, aji molido, o el que ustedes les guste mas) y añadir algo de agua.
3) Mezclar y presionar la masa hasta formar una gran bola (de tenis o del tamaño de una albondiga común).
4) El bollo se cubrirá de aceite y se asará en una parrilla o en una sarténm, o al horno. Cuando la bola esté en su punto (al dente), fijarla sobre un palo.
5) Saborizar con la salsa de cangrejo.
Y quedaría así =D.
Para la salsa de cangrejo es la siguiente receta:
Ingredientes.
~ 12 cangrejos
~ 1 cebolla, 1 zanahoria
~ 1 puerro, 2 tomates
~ 1 diente de ajo
~ 1 cda de hinojo fresco picado
~ 1 bouquet garnie
~ 50 c.c. de aceite de oliva
~ 150 gr. de manteca
~ 100 c.c. de coñac
~ 1 litro de caldo de pescado
~ 100 gr de crema de leche
Preparacion:
Picar la cebolla, el puerro, el bouquet garnie, los tomates y el ajo. Rehogarlos junto con el hinojo y la chalota en aceite y la manteca, agregar los cangrejos y cuando estén bien dorados, flambear con el coñac. Verter el caldo de pescado y cocinar durante 20 minutos, pasar la preparación por un colador chino, llevar nuevamente sobre fuego y reducir la salsa. Agregar la crema de leche y hervir por otros 5 minutos. Condimentar a gusto y retirar.
Bueno aca termina el post =D, si les sirvio me alegro. Suerte con la receta .
Y acordate...