Les vengo a mostrar como hice el pollo al disco, no por que sea un secreto la reseta por que la saque de taringa, pero les muestro las fotos, para que se tienten y lo prueben por que de verdad sale genial! Y como contrui el disco, y como arme el disco, para que si lo quieren hacer tener un referencia... Y tambien les muestro un fogonero, que tambien hice, para los que son medios inutilies como yo, y les cuesta prender el fuego rapido!!!!
Ingredientes:
2 pollo de 3 kg aprox.
1 Kg de cebollas.
1/2 Kg cebollas de verdeo y de puerro
4 pimientos (2 rojo y 2 verde)
Estragon, pimienta y sal gruesa
2 Lt. de cerveza rubia (a temp.natural)
Preparación
Cortar el pollo en trozos (8 a 10 piezas), quitarle la piel y la grasa es opcional.
Pelar las cebollas y cortarlas en rebanadas finas, procesar la cebolla de verdeo cortándola en trocitos chicos, cortar los pimientos en tiras finas.
Calentar el disco de arado con leña, es decir a la llama.
Se pone el pollo a dorar, rotando las piezas hasta dorar color intenso; agregar sal gruesa.
Una vez dorado el pollo agregarle la verdura cortada encima y cuando esta se reduzca de volumen, agregue ajos sin pelar a gusto sugiero un diente por persona.
Revolver evitando que se pegue y agregar la cerveza 1 litro a temp.
natural.
Mantener en el fuego hasta consumir líquidos de cebolla y cerveza.
No lo deje secar, en una hora debe estar todo OK.
y que lo disfruten.
No le agreguen arroz ni papas ni arvejas; guisos hay muchos este no es un guiso.
Primero la cebollas
Después lo morrones
Y del pollo no tengo fotos, pero lo importante es sacarle toda la piel, y un poco de grasa dejar...
Una vez que esta muy caliente el disco, pones lo pollos con un poquito de aceite, y le das vuelta y vuelta, solo para que tome color, se selle, y no quede hervido!!
Después le vas agregando las verduras!!!!
Y mientras va llegando la hora de la comida, le fui agregando la cervesa, no se si de a muy poco, pero lo que yo hice, le puse un litro, y cuando se empezo de evaporar, le agregue el otro!
Y como resultado!!!
Y la verdad fue la primera vez que comía al disco, y lo quería estrenar y la verdad con esta receta salio genial!
Y ahora les comento con que hice el disco, obvio que con disco de arado, diámetro 51, y para hacerle la pared, y no volverme loco, soldando y que quede bien, y fácil, use un separador de rueda de camión, que compre todo junto con el disco, una chatarreria acá por hurlingham, por 50 pesos!
Lo solde y le agrege una manijas, que son media vuelta de un espiral de gol, que cambie, los corte y los solde, y quedo genial de verdad!!!
Mi unico error fue que las patas se las solde fijas, y no le puse un bolun con tuerca para que cuando lo guarde sea mas comodo, pero ya esta!!!
Y aca les muestro el fogonero, que es para hacer el fuego, afuera de la parrilla, con apenas unas hojas de diario y una bolsa de carbon en 10 minutos tenes el fuego listo (ojo que para el disco necesitas hacerlo con madera por que necesita llamas)
Bueno, un amigo me regalo una garrafa de 45 k, vieja que tenia tirada
Me volvi loco para sacarle la valvula, que era rosca izquiera, y no lo sabia, un goma total!
Y termine rompiéndola con una maza y un corta fierro, la llene de agua, por que si alguna vez tienen que cortar una garrafa siempre háganlo con agua, por que dicen que siempre un poco de gas. Y para evitar problema lo hice...
Una vez lleno de agua, marque la mitad, con un hilo y una tiza, y empece con la amoladora, y unas vez cortado!
Marque la puerta, que es algo fundamental, para regular la entrada de aire, una vez hecho el fuego, se cierra la puerta, y el carbón, se conseva prendido, y se consume de a poco!!!
Despues, se le suelda, una planchuela en v, o un angulo grande para apollar la regilla...
Despues hice la regilla, que la hice con hierro del 8 "creo" que tiene aca en casa, que sobro de una loza...
Y de fondo le puse una chapa, y la puntie apenas, por si hay que sacarla!!!
Y al final lo mismo, las manijas son del mismo amortiguador, y en la puerta un pedazo de caño, me dio cabeza para usar de manija para abrir y cerrar!!!
Y como resultado,
Acá recién le había soldado las patas para medir la altura, no esta ni curado, ni nada!!!!
Espero que les gusto, y si tienen los materiales que hagan uno, y prueben!!!!
Saludos!!!
Ingredientes:
2 pollo de 3 kg aprox.
1 Kg de cebollas.
1/2 Kg cebollas de verdeo y de puerro
4 pimientos (2 rojo y 2 verde)
Estragon, pimienta y sal gruesa
2 Lt. de cerveza rubia (a temp.natural)
Preparación
Cortar el pollo en trozos (8 a 10 piezas), quitarle la piel y la grasa es opcional.
Pelar las cebollas y cortarlas en rebanadas finas, procesar la cebolla de verdeo cortándola en trocitos chicos, cortar los pimientos en tiras finas.
Calentar el disco de arado con leña, es decir a la llama.
Se pone el pollo a dorar, rotando las piezas hasta dorar color intenso; agregar sal gruesa.
Una vez dorado el pollo agregarle la verdura cortada encima y cuando esta se reduzca de volumen, agregue ajos sin pelar a gusto sugiero un diente por persona.
Revolver evitando que se pegue y agregar la cerveza 1 litro a temp.
natural.
Mantener en el fuego hasta consumir líquidos de cebolla y cerveza.
No lo deje secar, en una hora debe estar todo OK.
y que lo disfruten.
No le agreguen arroz ni papas ni arvejas; guisos hay muchos este no es un guiso.
Primero la cebollas
Después lo morrones
Y del pollo no tengo fotos, pero lo importante es sacarle toda la piel, y un poco de grasa dejar...
Una vez que esta muy caliente el disco, pones lo pollos con un poquito de aceite, y le das vuelta y vuelta, solo para que tome color, se selle, y no quede hervido!!
Después le vas agregando las verduras!!!!
Y mientras va llegando la hora de la comida, le fui agregando la cervesa, no se si de a muy poco, pero lo que yo hice, le puse un litro, y cuando se empezo de evaporar, le agregue el otro!
Y como resultado!!!
Y la verdad fue la primera vez que comía al disco, y lo quería estrenar y la verdad con esta receta salio genial!
Y ahora les comento con que hice el disco, obvio que con disco de arado, diámetro 51, y para hacerle la pared, y no volverme loco, soldando y que quede bien, y fácil, use un separador de rueda de camión, que compre todo junto con el disco, una chatarreria acá por hurlingham, por 50 pesos!
Lo solde y le agrege una manijas, que son media vuelta de un espiral de gol, que cambie, los corte y los solde, y quedo genial de verdad!!!
Mi unico error fue que las patas se las solde fijas, y no le puse un bolun con tuerca para que cuando lo guarde sea mas comodo, pero ya esta!!!
Y aca les muestro el fogonero, que es para hacer el fuego, afuera de la parrilla, con apenas unas hojas de diario y una bolsa de carbon en 10 minutos tenes el fuego listo (ojo que para el disco necesitas hacerlo con madera por que necesita llamas)
Bueno, un amigo me regalo una garrafa de 45 k, vieja que tenia tirada
Me volvi loco para sacarle la valvula, que era rosca izquiera, y no lo sabia, un goma total!
Y termine rompiéndola con una maza y un corta fierro, la llene de agua, por que si alguna vez tienen que cortar una garrafa siempre háganlo con agua, por que dicen que siempre un poco de gas. Y para evitar problema lo hice...
Una vez lleno de agua, marque la mitad, con un hilo y una tiza, y empece con la amoladora, y unas vez cortado!
Marque la puerta, que es algo fundamental, para regular la entrada de aire, una vez hecho el fuego, se cierra la puerta, y el carbón, se conseva prendido, y se consume de a poco!!!
Despues, se le suelda, una planchuela en v, o un angulo grande para apollar la regilla...
Despues hice la regilla, que la hice con hierro del 8 "creo" que tiene aca en casa, que sobro de una loza...
Y de fondo le puse una chapa, y la puntie apenas, por si hay que sacarla!!!
Y al final lo mismo, las manijas son del mismo amortiguador, y en la puerta un pedazo de caño, me dio cabeza para usar de manija para abrir y cerrar!!!
Y como resultado,
Acá recién le había soldado las patas para medir la altura, no esta ni curado, ni nada!!!!
Espero que les gusto, y si tienen los materiales que hagan uno, y prueben!!!!
Saludos!!!