La receta oficial del Cheesecake!
El Cheesecake es muy conocido por todos, famosisimo postre con base de queso crema y mermelada de frutos rojos de una textura inigualable y un sabor extraordinario y hoy les enseño como realizarla tal cual está en la foto de arriba.
Para empezar los ingredientes!
Para la base:
300gr. de Galletitas dulces Lincoln
150gr. de Manteca
Para el relleno:
750gr de Casancrem o cualquier queso crema
4 Huevos
220gr. de Azúcar
150cc. de Crema de Leche
40grs. de Harina
2cdas. de Esencia de Vainilla
Para la cubierta:
200gr. de Mermelada
300gr. de Frutos Rojos
Precalentamos el horno en mínimo, ponemos el Casancrem a temperatura ambiente y lo batimos.
Agregamos los huevos de a uno y seguimos batiendo.
Agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
Agregamos la esencia de vainilla.
Agregamos la harina tamizada, la crema, batimos y dejamos reposar.
Para la base:
Procesamos bien las galletitas y lo mezclamos con la manteca.
Cubrimos el molde con las galletitas.
Cubrimos con la mezcla de queso crema, tapamos con papel aluminio y hornamos en mínimo durante aproximadamente hora y cuarto. Una vez que apagamos el fuego dejamos enfriar en el horno aproximadamente una hora, y luego llevamos a la heladera por 3 horas minimo.
Cubrimos con mermelada de frambuesas o frutillas.
Cubrimos con frutos rojos y servimos!
Fuente