Buenas Taringueros!
hoy les presento mi primer foto-receta, la cual hice este finde en un camping en Zarate, con la ayuda de un amigo.
es una cosa muy facil de hacer, y no es necesario hacerlo en un lugar de parrilla, se puede poner incluso el disco encima de la cocina, ya que precisa un fuego constante y agarra calor en seguida
Ingredientes:
un pollo entero (imagen ilustrativa)
un morron y una cebolla (puede ser cualquiera, yo use morron verde)
cuatro papas medianas
GOYA (es un ingrediente que trajeron unos amigos de estados unidos, son varias especias)
Aca se ve lo que tiene
ya tenemos todo listo, asique arrancamos con la coccion del Pollo al disco
prendemos el fuego, no es necesario usar carbon, nosotros usamos 3 pedazos de leña y algunas ramas y piñas, no se debe hacer con brasa sino con fuego directo ya que el disco de arado es de hierro puro y calienta en seguida.
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ponemos el disco en el fuego con bastante aceite y dejamos calentar un poco, al toque ya va a estar caliente
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echamos el pollo trozado en el disco para sellarlo bien por fuera, que se dore, esto es un ratito nomas, el interior del pollo se va a cocinar despues con el resto de los ingredientes.
(preferentemente cocinar con presas de pollo, yo hice un pollo entero y lo trozamos ahi mismo)
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una vez sellado, retiramos el pollo del disco y lo separamos para despues
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agregamos el morron y la cebolla para que se cocinen bastante, hasta que la cebolla quede transparente y el morron casi cocido cuidando que no se quemen ni se peguen
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revolvemos bien para tener una coccion parreja de las verduras
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agregamos el pollo que retiramos, y las papas encima cortadas en rodajas
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agregamos un litro de cerveza, puede ser cualquiera, en este caso usamos 3 latas de isenbeck porque nos olvidamos de llevar cerveza negra y la unica que vendian en el camping eran estas latas, pero para mi gusto, la mejor para usar es la Quilmes Bock o la Quilmes Stout. Igual reitero, se puede usar CUALQUIER cerveza, Rubia, Roja, Negra, Frutada, Saborizada, etc.
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dejamos reducir mas o menos un 40% del liquido, recuerden que hay mucho aceite, mas lus jugos de las verduras mas la cerveza que tiene que dejar evaporar el alcohol
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retiramos del fuego y pasamos a una olla para servir
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y listo, presentamos en una olla (nada de decoracion, recordemos que estamos en un camping)
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espero que les haya gustado, si pueden, intentenlo ya que es una cosa muy muy facil de hacer, no se precisa mucho carbon, de hecho, con varias ramas que le den fuego constante es suficiente.
hoy les presento mi primer foto-receta, la cual hice este finde en un camping en Zarate, con la ayuda de un amigo.
es una cosa muy facil de hacer, y no es necesario hacerlo en un lugar de parrilla, se puede poner incluso el disco encima de la cocina, ya que precisa un fuego constante y agarra calor en seguida
Ingredientes:
un pollo entero (imagen ilustrativa)
un morron y una cebolla (puede ser cualquiera, yo use morron verde)
cuatro papas medianas
GOYA (es un ingrediente que trajeron unos amigos de estados unidos, son varias especias)
Aca se ve lo que tiene
ya tenemos todo listo, asique arrancamos con la coccion del Pollo al disco
prendemos el fuego, no es necesario usar carbon, nosotros usamos 3 pedazos de leña y algunas ramas y piñas, no se debe hacer con brasa sino con fuego directo ya que el disco de arado es de hierro puro y calienta en seguida.
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ponemos el disco en el fuego con bastante aceite y dejamos calentar un poco, al toque ya va a estar caliente
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echamos el pollo trozado en el disco para sellarlo bien por fuera, que se dore, esto es un ratito nomas, el interior del pollo se va a cocinar despues con el resto de los ingredientes.
(preferentemente cocinar con presas de pollo, yo hice un pollo entero y lo trozamos ahi mismo)
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una vez sellado, retiramos el pollo del disco y lo separamos para despues
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agregamos el morron y la cebolla para que se cocinen bastante, hasta que la cebolla quede transparente y el morron casi cocido cuidando que no se quemen ni se peguen
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revolvemos bien para tener una coccion parreja de las verduras
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agregamos el pollo que retiramos, y las papas encima cortadas en rodajas
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agregamos un litro de cerveza, puede ser cualquiera, en este caso usamos 3 latas de isenbeck porque nos olvidamos de llevar cerveza negra y la unica que vendian en el camping eran estas latas, pero para mi gusto, la mejor para usar es la Quilmes Bock o la Quilmes Stout. Igual reitero, se puede usar CUALQUIER cerveza, Rubia, Roja, Negra, Frutada, Saborizada, etc.
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dejamos reducir mas o menos un 40% del liquido, recuerden que hay mucho aceite, mas lus jugos de las verduras mas la cerveza que tiene que dejar evaporar el alcohol
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retiramos del fuego y pasamos a una olla para servir
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y listo, presentamos en una olla (nada de decoracion, recordemos que estamos en un camping)
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espero que les haya gustado, si pueden, intentenlo ya que es una cosa muy muy facil de hacer, no se precisa mucho carbon, de hecho, con varias ramas que le den fuego constante es suficiente.