Fideos frescos
Ingredientes:
500 gr. harina
c/n sal fina
3 huevos
2 cucharadas de aceite
c/n agua fria
Procedimiento:
Poner la harina en la mesada o bol, hacer un hueco y poner los huevos, el aceite... y la sal en un costado.
Amasar con agua fria
Estirar la masa con un palote y enrollarlo, tomar un cuchillo y cortar del tamaño que uno prefiera o bien hacerlo con la maquina de pastas.
Calenta 3 litro de agua con sal y aceite agusto. Cuando rompa a hervir añade la pasta, y sacala cuando empieze a flotar. Escurre y sirve al momento con tu salsa preferida tu receta de tallarines frescos al huevo.