Flan De Chocolate
Ingredientes (para 4 personas):
•Azúcar: 220 gramos
•Leche condensada: 1 lata mediana (500 gramos)
•Cacao en polvo: 2 cucharadas soperas
•Huevos: 3 unidades
•Leche: 600 Cc.
•Fideos de chocolate para decorar
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora aproximadamente
•Se vierte el azúcar en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se vaya derritiendo poco a poco
•Cuando el caramelo empieza a disolverse y coger un color rubio se retira del fuego y se vierte en el interior del molde
•Por otro lado, se pone la leche condensada, el cacao el polvo, la leche y los huevos en un recipiente y se bate todo enérgicamente procurando que quede una mezcla homogénea, sin grumos y bien ligada
•Una vez que los ingredientes están bien mezclados se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece
•Para cocer el flan se pone el molde dentro de otro recipiente (más grande) que contenga agua (procurando que esta llegue al menos a la mitad de la altura del flan) y se introduce todo en el horno previamente calentado a 170?
•Si el flan es grande tardará algo más de una hora en cocerse mientras que si se trata de moldes individuales estará listo en 40 minutos aproximadamente. La manera de saber cuando el flan está listo es sacudiéndolo muy suavemente, si se mueve mucho y está líquido es que aún le falta un poco más de tiempo o si de lo contrario, el flan tiene un aspecto más gelatinoso es que ya está listo
•Antes de desmoldar el flan es importante que se haya enfriado bien ya que si no se puede romper. Una vez frío se desmolda cuidadosamente, se decora y se disfruta!
Flan De Vainilla
2 latas de leche condensada
6 huevos
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de vainilla
Preparación
En una licuadora ponga los huevos leches y el consentrado de vainilla. Ponga el azúcar sobre un sartén a fuego bajo movimiento continuamente hasta que se ponga de un color cafe claro.
Vierta poco a poco el azúcar líquida en un refatario rectangular o redondo y ladedo para que el líquido cubra toda la superficie y las parades. Una vez que cubierto el refatario con el azúcar vierta la mezcla de las leches licuadas.
En un molde ponga la mitad de agua y sumerga el refactario y pongalo en el horno a 320 grados f. por 2;30 minutos o hasta que este completamente sólido.
Ponga lo en el refrigerador por 2 horas y disfrutalo.
Flan de Chocolate Blanco
Ingredientes:
- Medio litro de nata liquida.
- Tres tabletas de chocolate blanco.
- 100 gramos de azúcar.
- 5 yemas de huevo.
Preparación:
- En un cazo pon a hervir la nata.
- Mientras trocea el chocolate blanco y reserva.
- Cuando la nata rompa a hervir, la separas del fuego y añades del chocolate.
- Remueve hasta que se haya deshecho por completo.
- En un bol, bate las yemas y luego agrega el azúcar.Mezcla todo muy bien.
- Incorpora esta mezcla a la nata, removiendo y mezclando continuamente hasta que esté todo bien homogeneizado.
- Vierte todo en una flanera o recipiente previamente caramelizado, y cuece a baño María durante unos 50 minutos, a una temperatura de 200º.
- Pasado ese tiempo, dejálo enfriar del todo a temperatura ambiente.
- Una vez frìo, mete en la nevera para que cuaje del todo, hasta el día siguiente.
Es recomendable que una vez en la nevera, lo dejes cuajar bien del todo, hasta el día siguiente en el que podrás desmoldarlo(si puedes dejarlo 48 horas mejor que mejor..pero eso ya es si aguantas sin probarlo jajajaja). Si llegado el momento de desmoldarlo, ves que te resulta algo peliagudo el hacerlo,pasa la puntita de un cuchillo por los bordes, luego sumerguelo en agua caliente y déjalo un ratín en ella. Poco a poco el flan se irá desprendiendo de los lados y podrás desmoldarlo con suma facilidad.
Ingredientes (para 4 personas):
•Azúcar: 220 gramos
•Leche condensada: 1 lata mediana (500 gramos)
•Cacao en polvo: 2 cucharadas soperas
•Huevos: 3 unidades
•Leche: 600 Cc.
•Fideos de chocolate para decorar
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora aproximadamente
•Se vierte el azúcar en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se vaya derritiendo poco a poco
•Cuando el caramelo empieza a disolverse y coger un color rubio se retira del fuego y se vierte en el interior del molde
•Por otro lado, se pone la leche condensada, el cacao el polvo, la leche y los huevos en un recipiente y se bate todo enérgicamente procurando que quede una mezcla homogénea, sin grumos y bien ligada
•Una vez que los ingredientes están bien mezclados se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece
•Para cocer el flan se pone el molde dentro de otro recipiente (más grande) que contenga agua (procurando que esta llegue al menos a la mitad de la altura del flan) y se introduce todo en el horno previamente calentado a 170?
•Si el flan es grande tardará algo más de una hora en cocerse mientras que si se trata de moldes individuales estará listo en 40 minutos aproximadamente. La manera de saber cuando el flan está listo es sacudiéndolo muy suavemente, si se mueve mucho y está líquido es que aún le falta un poco más de tiempo o si de lo contrario, el flan tiene un aspecto más gelatinoso es que ya está listo
•Antes de desmoldar el flan es importante que se haya enfriado bien ya que si no se puede romper. Una vez frío se desmolda cuidadosamente, se decora y se disfruta!
Flan De Vainilla
2 latas de leche condensada
6 huevos
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de vainilla
Preparación
En una licuadora ponga los huevos leches y el consentrado de vainilla. Ponga el azúcar sobre un sartén a fuego bajo movimiento continuamente hasta que se ponga de un color cafe claro.
Vierta poco a poco el azúcar líquida en un refatario rectangular o redondo y ladedo para que el líquido cubra toda la superficie y las parades. Una vez que cubierto el refatario con el azúcar vierta la mezcla de las leches licuadas.
En un molde ponga la mitad de agua y sumerga el refactario y pongalo en el horno a 320 grados f. por 2;30 minutos o hasta que este completamente sólido.
Ponga lo en el refrigerador por 2 horas y disfrutalo.
Flan de Chocolate Blanco
Ingredientes:
- Medio litro de nata liquida.
- Tres tabletas de chocolate blanco.
- 100 gramos de azúcar.
- 5 yemas de huevo.
Preparación:
- En un cazo pon a hervir la nata.
- Mientras trocea el chocolate blanco y reserva.
- Cuando la nata rompa a hervir, la separas del fuego y añades del chocolate.
- Remueve hasta que se haya deshecho por completo.
- En un bol, bate las yemas y luego agrega el azúcar.Mezcla todo muy bien.
- Incorpora esta mezcla a la nata, removiendo y mezclando continuamente hasta que esté todo bien homogeneizado.
- Vierte todo en una flanera o recipiente previamente caramelizado, y cuece a baño María durante unos 50 minutos, a una temperatura de 200º.
- Pasado ese tiempo, dejálo enfriar del todo a temperatura ambiente.
- Una vez frìo, mete en la nevera para que cuaje del todo, hasta el día siguiente.
Es recomendable que una vez en la nevera, lo dejes cuajar bien del todo, hasta el día siguiente en el que podrás desmoldarlo(si puedes dejarlo 48 horas mejor que mejor..pero eso ya es si aguantas sin probarlo jajajaja). Si llegado el momento de desmoldarlo, ves que te resulta algo peliagudo el hacerlo,pasa la puntita de un cuchillo por los bordes, luego sumerguelo en agua caliente y déjalo un ratín en ella. Poco a poco el flan se irá desprendiendo de los lados y podrás desmoldarlo con suma facilidad.