Un Buen Caldo de Gallina ( 4 pasos )

Ingredientes Gallina 1 Apio c/n Zanahoria c/n Puerros c/n Cebolla c/n Pimienta en grano c/n Laurel c/n Ajo c/n Agua c/n PROCEDIMIENTO : 1- Colocar la gallina entera dentro de una cacerola grande junto con hojas de laurel, dientes de ajo pelados, zanahoria trozada groseramente y puerro. 2- Añadir apio trozado y cebolla cortada por la mitad. 3- Colocar granos de pimienta enteros y verter agua hasta cubrir. Dejar cocinar por dos horas aproximadamente. 4- Colar el caldo y reservar. Guardar la gallina y los vegetales para utilizar en otra preparación.