CocinaT!: Tarta de zanahorias
Para el "Cocinate por..." de hoy elegí esta tarta de zanahorias que me envió Ludmila. Parece muy rica y práctica, ya que puede servir para cualquier día de la semana, para llevar a alguna casa cuando nos encargan algo o para tenerla preparada de antemano y acompañar con carne o ensalada.
Ludmila dice así: "Buenas, amantes de la cocina fácil. Hoy les paso una receta super rica para comer a temperatura ambiente, tibia o caliente, como más les guste. Me la enseñó la mamá de una amiga que es como mi hermana, quien falleció hace poquito y a modo de homenaje decidí pasarles la receta.
Primero estirás 1 tapa de tarta en un molde aceitado, la pinchás y la precocinás menos de 10 minutos en horno medio a suave.
Mientras, tenés listo 1 kg de zanahorias ralladas (yo le pido a mi marido que las ralle por mí), entonces salteás 1 cebolla mediana en aceite o rocío vegetal y la dejás enfriar.
Luego, en un bol, batís 2 huevos, agregás la zanahoria rallada, sal y un poquito de pimienta blanca. Para esta cantidad de zanahorias, yo agrego 3 cucharadas generosas de mayonesa (es importante que sea de buena calidad por el gustito que le da), la cebolla salteada, mezclo bien y lo llevo a la masa precocida.
Por último, corto en cubitos 500gr de queso por salut, mezclo nuevamente y lo reparto sobre el relleno.
Me olvidaba: este relleno alcanza prácticamente para 2 bases de tarta, pero también déjenme advertirles que es tan rica que en mi casa sobra solamente 1/2 tarta de las 2 y eso que somos 2 grandes y un nene de 2 y medio que la acompaña con pollo o carne.
Consejo, si te parece que te queda muy seca agregale más mayo y la cocinás una media horita a fuego suave (varía según tu horno). Lo importante es que la preparación se endurezca un poco pero no se seque demasiado. Para probar: el truco del cuchillo en el centro, que no tiene que salir ni mojado ni muy seco.
Espero que lo disfruten. Saludos a todos y gracias por compartir tan deliciosas recetas.
Para el "Cocinate por..." de hoy elegí esta tarta de zanahorias que me envió Ludmila. Parece muy rica y práctica, ya que puede servir para cualquier día de la semana, para llevar a alguna casa cuando nos encargan algo o para tenerla preparada de antemano y acompañar con carne o ensalada.
Ludmila dice así: "Buenas, amantes de la cocina fácil. Hoy les paso una receta super rica para comer a temperatura ambiente, tibia o caliente, como más les guste. Me la enseñó la mamá de una amiga que es como mi hermana, quien falleció hace poquito y a modo de homenaje decidí pasarles la receta.
Primero estirás 1 tapa de tarta en un molde aceitado, la pinchás y la precocinás menos de 10 minutos en horno medio a suave.
Mientras, tenés listo 1 kg de zanahorias ralladas (yo le pido a mi marido que las ralle por mí), entonces salteás 1 cebolla mediana en aceite o rocío vegetal y la dejás enfriar.
Luego, en un bol, batís 2 huevos, agregás la zanahoria rallada, sal y un poquito de pimienta blanca. Para esta cantidad de zanahorias, yo agrego 3 cucharadas generosas de mayonesa (es importante que sea de buena calidad por el gustito que le da), la cebolla salteada, mezclo bien y lo llevo a la masa precocida.
Por último, corto en cubitos 500gr de queso por salut, mezclo nuevamente y lo reparto sobre el relleno.
Me olvidaba: este relleno alcanza prácticamente para 2 bases de tarta, pero también déjenme advertirles que es tan rica que en mi casa sobra solamente 1/2 tarta de las 2 y eso que somos 2 grandes y un nene de 2 y medio que la acompaña con pollo o carne.
Consejo, si te parece que te queda muy seca agregale más mayo y la cocinás una media horita a fuego suave (varía según tu horno). Lo importante es que la preparación se endurezca un poco pero no se seque demasiado. Para probar: el truco del cuchillo en el centro, que no tiene que salir ni mojado ni muy seco.
Espero que lo disfruten. Saludos a todos y gracias por compartir tan deliciosas recetas.