Ingredientes:
-1 muslo de pollo (deshuesado y sin piel).
-1 huevo.
-50ml leche.
-150grs harina.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de comino.
-1 cucharadita de ajo en polvo.
-1 cucharadita de pimienta.
-1 cucharadita de tomillo.
-1 cucharada de pimentón.
-1 cucharada de orégano.
-Aceite para freir.
La preparación es facilísima y divertida, por aquello de formar los nuggets con las manos y empanarlos...
Picamos el pollo y salpimentamos. Yo utilizo muslo y pechuga indistintamente (o mezcla de ambos).
Por otro lado, batimos el huevo con la leche, con una pizca de sal y pimienta.
Y la harina, la mezclaremos bien con las especias.
A continuación iremos dándo forma a los nuggets (a mí me gustan algo rectangulares) y los vamos pasando por huevo, harina y nuevamente por huevo y harina.
Ponemos abundante aceite a calentar y vamos friendo los nuggets de pollo por ambos lados, hasta que queden doraditos... Los sacamos sobre papel absorbente y listos para servir!
Una buena opción es hacerlos y cuando estén listos para freir, congelarlos, y los puedes ir consumiendo a tu ritmo.
Milanesa napolitana
Ingredientes:
2 muslos de pollo deshuesados
2 dientes de ajo
Una cucharada de tomillo,
1 cucharada de orégano,
Aceite de oliva,
1 huevo,
Pan rallado,
Sal,
3-4- cucharadas de salsa de tomate,
Fetas de jamón,
Queso que funda bien.
Primero adobamos la carne untándola bien con los ajos picados, el tomillo, el orégano, la sal y un poco de aceite de oliva. Dejamos macerar al menos dos horas.
A continuación, lo lógico sería empanar la carne con huevo batido y pan rallado, pero para que quede la piel del pollo muy crujiente, no se la quito a los muslos y los hago primero antes de empanarlos, dejando la piel muy crujiente.
Un truco para que el pollo se haga bien y quede planito es ponerle un plato con algo de peso encima mientras lo hacemos.
Es entonces cuando los paso primero por huevo batido, y a continuación por pan rallado.
Y pasamos de nuevo los muslos empanados por el fuego hasta que el rebozado esté dorado.
Una vez tenemos lista nuestra sabrosa milanesa, cubrimos con el tomate frito, el jamón cocido y el queso, y lo llevamos al horno unos diez minutos, hasta que se gratine bien...
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