Hola a T! aqui mi nuevo post.. unos bombones deliciosos espero les guste!!.
Ricos Bombones!!
Los bombones son porciones pequeñas (apropiadas para ser ingeridas en un solo bocado) de una mezcla sólida de chocolate (negro, blanco o con leche) o de una cubierta de chocolate (negro, blanco o con leche) rellena de distintos elementos.
Constituyen, al lado del chocolate en tableta y en polvo, la forma más importante y extendida de presentar comercialmente el chocolate. A diferencia de las otras presentaciones, los bombones están asociados a comportamientos de gratitud, regalo o reconocimiento en las relaciones sociales. Su producción está especialísimamente cuidada por la práctica totalidad de las empresas chocolateras.
Tipos de Bombones!!
Conchita: almendra (o, si no, pistacho) bañada en chocolate negro.
Cremas y fondants: almíbar de azúcar que contiene cristales de azúcar y, a menudo, fruta y otros aromatizantes.
Crocante: crujiente de azúcar fundido que contiene almendras o avellanas picadas.
Cubanito: coco bañado en chocolate y recubierto de chocolate en polvo..
Delfín: chocolate y trozos de cacahuete acaramelado..
Erizo: praliné con trocitos de almendra bañado de chocolate negro..
Fruta Viena: pulpa de albaricoque bañada en chocolate.
Gajos: de fruta bañados en chocolate..
Ganache: chocolate y crema con mantequilla..
Gianduja: almendras / avellanas / nueces molidas, azúcar y chocolate negro o con leche.
Leña / leña vieja / chocolate en rama: de chocolate con leche..
Mazapán: azúcar fundido y almendras molidas..
Nougat: clara de huevo montada, azúcar o miel hervidos, frutos secos y fruta confitada..
Ostra: praliné bañado en chocolate..
Palets: versión aplanada del ganache..
Praliné: como el gianduja. .
Rizado trufado: bombón de chocolate relleno de trufa con sabor a coñac..
Roca: bombón de praliné con trocitos de almedra o avellana y con forma de roca..
Toffee: azúcar, glucosa, caramelo, caramelo de mantequilla y dulce de leche..
Tronco de coco: chocolate blanco con sabor a coco..
Trufa: ganache con frutos secos recubierto de cacao en polvo..
Trufa Montblanc: con nata; Trufa Dior: con café..
Receta!!
INGREDIENTES:..
200 GR DE DULCE DE LECHE.
4 CUCHARADAS DE CHOCOLATE RALLADO O EN POLVO.
4 CUCHARADAS DE ALMENDRAS MOLIDAS.
4 CUCHARADAS DE ALMENDRAS PICADAS.
1/2 VASO DE RON.
200 GR DE CEREZAS CONFITADAS.
100 GR DE COCO RALLADO.
MODO DE ELABORACION:..
COLOCAR EN UN RECIPIENTE PEQUEÑO LAS CEREZAS CON EL RON Y DEJAR DURANTE UNAS HORAS (EL MAYOR TIEMPO POSIBLE).
APARTE, EN UN BOL, MEZCLAR MUY BIEN EL DULCE DE LECHE CON EL CHOCOLATE Y EL RON EN EL QUE ESTUVIERON LAS CEREZAS DURANTE UNAS HORAS.
AGREGAR LAS ALMENDRAS MOLIDAS Y MEZCLAR.
AÑADIR LAS ALMENDRAS PICADAS Y MEZCLAR HASTA FORMAR LA PASTA PARA LOS BOMBONES.
ARMAR CADA BOMBON CUBRIENDO, COMPLETAMENTE, UNA CEREZA CON UN POQUITO DE PASTA.
PASAR CADA BOMBON POR COCO RALLADO Y LLEVAR A ENFRIAR A LA NEVERA.
AL SERVIR, COLOCAR LOS BOMBONES EN UNA BANDEJA, SOBRE UN POCO DE COCO RALLADO PARA QUE TENGAN UNA BUENA PRESENTACION. .
BOMBONES CON ALMENDRAS Y CEREZAS AL RON
INGREDIENTES.
DULCE DE LECHE..
DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE EN POLVO O RALLADO ..
Bueno eso fue todo de este post espero les haya gustado estos bombones por que a mi si!!
