Brownies de chocolate con salsa de frutos rojos (Fotoreceta)
Ingredentes:
Para los brownies:
2 huevos
2/3 taza de aceite
¾ taza azúcar
2 tazas harina
½ taza de cocoa
2 cucharaditas de polvo leudante
½ cucharadita de sal
Chips de chocolate (o frutas seca a gusto)
Para los salsa de frutos rojos:
6 cucharadas de mermelada de sabor a elección (yo utilicé frambuesa)
10 cucharadas de agua o jugo de limón
Frutos rojos frescos
Preparación:
Brownies:
Se baten con un tenedor los 2 huevos con 2/3 tazas de aceite. Cuando este integrado se le integra ¾ tazas de azúcar.
Se le incorpora 2 tazas de harina, ½ taza de cacao en polvo, 2 cucharitas de polvo leudante y ½ cucharadita de sal.
A los brownies se les pude dar más sabor agregando fruta seca picada, o lo que se prefiera. Yo opte por chocolate + chocolate y le agregue gotas de chocolate para horno.
Se coloca la masa en una asadera ligeramente enaceitada. Si se necesita pude utilizarse una chichara húmeda para estirar la masa, que es como espesa. Se cocinan en horno moderado a fuerte hasta que estén cocidos (cuando los pinchamos con un cuchillo este tiene que salir bien limpio).
Se cortan los brownies en cuadrados o rectángulos.
Estos brownies no llevan manteca, así que son como “sequitos” (no mantecosos, valga la redundancia…), por lo que, si bien son riquísimos para comer solos, para un desayuno o merienda, son ideales para ser acompañados con una salsa y transformarse así en un rico postre!
Salsa de frutos rojos:
La salsa se prepara mezclando las 6 cucharadas de mermelada que puede ser de frutos del bosque, frutos rojos, frutilla, o incluso naranja (yo use una de frambuesa, que era la que tenia abierta en casa), junto con 10 cucharadas de agua o jugo de limón (yo utilice 5 y 5) y frutas de estación costadas de modo que no queden ni muy grandes ni muy chicas.
Se coloca la mermelada con el líquido en un sartén y se cocina a fuego medio revolviendo constantemente hasta que quede bien incorporado.
Se agregan los frutos rojos (yo utilice frutillas, arándanos y moras) y cuando vuelve a romper el hervor esta lista la salsa.
Esta salsa puede utilizarse tanto caliente, como bien fría o a temperatura ambiente. Al enfriarse la salsa queda más espesa, por lo que si se quiere utilizar caliente es conveniente espesarla con una cucharada de maicena.
Armado:
Se presenta el brownie acompañado de la salsa para que se humedezcan con la mermelada. La salsa puede utilizarse para decorar el plato.
Yo no lo hice, pero si se quiere se puede agregar una boche de helado de vainilla o limón sobre el brownie.
Saludos!
Ingredentes:
Para los brownies:
2 huevos
2/3 taza de aceite
¾ taza azúcar
2 tazas harina
½ taza de cocoa
2 cucharaditas de polvo leudante
½ cucharadita de sal
Chips de chocolate (o frutas seca a gusto)
Para los salsa de frutos rojos:
6 cucharadas de mermelada de sabor a elección (yo utilicé frambuesa)
10 cucharadas de agua o jugo de limón
Frutos rojos frescos
Preparación:
Brownies:
Se baten con un tenedor los 2 huevos con 2/3 tazas de aceite. Cuando este integrado se le integra ¾ tazas de azúcar.
Se le incorpora 2 tazas de harina, ½ taza de cacao en polvo, 2 cucharitas de polvo leudante y ½ cucharadita de sal.
A los brownies se les pude dar más sabor agregando fruta seca picada, o lo que se prefiera. Yo opte por chocolate + chocolate y le agregue gotas de chocolate para horno.
Se coloca la masa en una asadera ligeramente enaceitada. Si se necesita pude utilizarse una chichara húmeda para estirar la masa, que es como espesa. Se cocinan en horno moderado a fuerte hasta que estén cocidos (cuando los pinchamos con un cuchillo este tiene que salir bien limpio).
Se cortan los brownies en cuadrados o rectángulos.
Estos brownies no llevan manteca, así que son como “sequitos” (no mantecosos, valga la redundancia…), por lo que, si bien son riquísimos para comer solos, para un desayuno o merienda, son ideales para ser acompañados con una salsa y transformarse así en un rico postre!
Salsa de frutos rojos:
La salsa se prepara mezclando las 6 cucharadas de mermelada que puede ser de frutos del bosque, frutos rojos, frutilla, o incluso naranja (yo use una de frambuesa, que era la que tenia abierta en casa), junto con 10 cucharadas de agua o jugo de limón (yo utilice 5 y 5) y frutas de estación costadas de modo que no queden ni muy grandes ni muy chicas.
Se coloca la mermelada con el líquido en un sartén y se cocina a fuego medio revolviendo constantemente hasta que quede bien incorporado.
Se agregan los frutos rojos (yo utilice frutillas, arándanos y moras) y cuando vuelve a romper el hervor esta lista la salsa.
Esta salsa puede utilizarse tanto caliente, como bien fría o a temperatura ambiente. Al enfriarse la salsa queda más espesa, por lo que si se quiere utilizar caliente es conveniente espesarla con una cucharada de maicena.
Armado:
Se presenta el brownie acompañado de la salsa para que se humedezcan con la mermelada. La salsa puede utilizarse para decorar el plato.
Yo no lo hice, pero si se quiere se puede agregar una boche de helado de vainilla o limón sobre el brownie.
Saludos!