Bastoncitos de pollo al coco

Bastoncitos de pollo al coco








INGREDIENTES





2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel





Aceite





Sal y pimienta





1/2 taza de harina





2 huevos





Una pizca de curry en polvo ( condimento )





2 tazas de coco rallado











PREPARACION






Cortar tiras de pollo ( aprox. 8 tiras de cada pechuguita )






Acomoda las tiras de pollo en un plato hondo





Agregar una pizca de curry en polvo, un poco de sal y pimienta





Revolver para que todas queden bien condimentadas





Poner la harina, un poco de sal, pimienta ( poquito !! ) en un bols





En otro bols batir los huevos





Poner en otro bols el coco rallado





Enharinar las tiras de pollo y cubrir bien




Pasar por el huevo






Pasar finalmente por el coco rallado , presionando bien sobre las tiras para que queden bien cubiertas






Freir las tiras unos minutos, moviéndolas con cuidado hasta que queden de un color dorado.





Poner sobre un plato cubierto con una servilleta de papel





Servir calientes




Acompañar con pure de papas o arroz blanco con queso