la fibra como prevencion de la diabetes

Tanto la fibra de los cereales integrales como el selenio pueden
ser eficaces para prevenir la aparición de la diabetes de tipo 2.
según indican dos estudios muy recientes. Investigadores de la
Facultad de Salud Pública de Harvard (Estados Unidos) analizaron
los datos de 39.765 hombres y 157.463 mujeres que inicialmente
no sufrían diabetes, enfermedad cardiaca ni cáncer.

Después de tres años de seguimiento se declararon
10.507 casos de diabetes y se pudo establecer
que el riesgo fue hasta un 36% inferior entre quienes
consumieron más frecuentemente cereales integrales.

Otro estudio realizado en la Universidad de Montpellier
descubrió que los hombres mayores con altos niveles de
selenio un nutrientes antioxidante que se encuentra en
hortalizas, cereales integrales, huevo, pescado,
son menos propensos a sufrir alteraciones en el metabolismo
del azúcar entre ellas la diabetes.

Una razón por la que el selenio parece ejercer un efecto
protector mayor en los hombres que en las mujeres podria
ser las posibles diferencias en el procesamiento
del mineral.