Ingredientes
Para la base:
300 grs. de galletitas de chocolate
120 grs. de manteca fundida
ralladura de limón
Para el relleno:
1 lata de leche condensada
jugo de 3 limas
(puede ser limón, pomelo, naranjas)
ralladura de 2 limas
4 yemas.
Preparación
De la base:
Procesar las galletas con la manteca y la ralladura hasta obtener una arenilla. Retirar la preparación y forrar la base y los bordes de un molde de 26 cm. de diámetro y llevar al frezzer.
Del relleno:
Mezclar todos los ingredientes del relleno y cuando se forme un crema volcarla sobre la base de las galletas.
Hornear el pie a temperatura media hasta que la crema tome cuerpo, aproximadamente 30minutos. Enfriar antes de servir. Se puede acompañar con crema batida ó decorado con merengue.
