Pan Dulce Casero Para T! De La Pioja . Paso A Paso .

INGREDIENTES:
(para 8 pandulces de 1/4 kg)

Yo compre los moldes cuando ya tenia la masa hecha , no habia de 1/4, asiq compre de 1/2 y quedaron grandes.. tendria q haber hecho 4 y quedaban como corresponde pero necesitaba 8.. asique antes que nada tengan en cta eso, compren 1º los moldes y bolsas y luego hagan la masa.

*5 huevos
*200 gr de fruta confitada o seca (a eleccion)
*10 cucharadas de azucar
*200 gr de pasas de uva s/semilla
*200 cc de crema de leche
*200 gr de nueces
*100 gr de levadura
*200 gr de almendras (yo no use)
*2 vasos de leche tibia
*1 cuchara de sal fina
*200 gr de manteca derretida
*400 ml de aceite
*2 cucharas de agua de azahar
*1 cuchara de escencia de vainilla
*700 gr de harina
*300 gr de maicena
*moldes (2 de 1 kg o 4 de 1/2 kg u 8 de 1/4) mas sus respectivas bolsas e hilo para atar



PREPARACION PASO A PASO

Paso 1:
*En una palangana o bowl muy gde. unir todos los ingredientes secos de la lista


* En una taza aparte diluir con la leche tibia la levadura (1 taza cada 50 gr)


* por otro lado meclar en un bowl, los huevos, escencias, azucar, crema..


Paso 2:
*Incorporar todos los ingredientes lentamente rn la palangala y unirlos con las manos


*Amasar en la mesada hasta que nos quede una masa homogenea, suave, lisa. En caso de necesitar mas humedad mientras se amase agregar un poco de leche tibia a la preparación.


Paso 3:
*dejamos levar TODA la noche tapado con un repasador, en lugar calido (con el calor q hace ni hace falta prender el horno, pero si cerrar las ventanas del ambiente en cuestion)


PASO 4:
*Picamos nuestras frutas secas (salvo las pasas)


*ponemos todas las frutas en harina (para que no se vayan al fondo de la preparación)


*Incorporamos las frutas en la masa ya leudada


*Amasamos para incorporarlas


*Unir sobre la mesada


*cortar trozos iguales


*darles forma circular


*colocar los bollos en los moldes


*tapar con repasador y dejar leudar 30´mas


*el pan dulce se duplicó, en este caso como dije antes compre moldes mas gdes, pero usando los correctos se asomaran del molde


*llevamos al horno en placa x aprox 10´


*retiramos y pincelamos con agua azucarada


*dejamos en el horno 20 o 30´mas, hasta que este dorado y al clavar un cuchillo o palillo, la punta del mismo salga limpia



*empaquetar para q no se sequen



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Espero les haya gustado la receta.. un saludo
La Pioja