Crocante en su masa , suave en su relleno e ideal para el verano .
Ingredientes
Para la masa :
2 Tazas de harina
1/4 Taza de aceite
3/4 Taza de agua tibia
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno :
4 Zapallitos tiernos
1/2 Morrón rojo
1 Cebolla
Condimentos a gusto
100 Grs Queso rallado
3 Huevos
1 yema para pincelar
Yo en este caso como es una tarta muy grande (33 cms de diametro) voy a usar un poco de repollo para dar un poco más de volumen al relleno , a la hora de comer ni se nota.
Preparación:
Para medir use una taza común , de esas que uno toma el café con leche todos los días.
Ponemos en un bowls 2 tazas de harina , no sean machetes y pongan la harina bien hasta arriba .En la harina colocar la sal y el polvo de hornear . Mezclar un poco.
En la misma taza medir masomenos a ojo una cuarta parte (1/4) de aceite . A esa aceite agregar agua tibia hasta llenar por completo la taza (es decir 3/4 restantes).
Agregar a la mezcla de harina.
Revolver , enseguida se va a formar una masa suave . Si queda muy pegajosa agregan un poco de harina . Formar un bollito y dejar descansar al menos 15 minutos.
Lavar bien las verduras y picarlas en juliana .
3 años después y con un dedo cortado terminé
Poner un chorrito de aceite en una cacerola , saltear la cebolla y el morrón . Cuando esten doraditos agregan los zapallitos.
Condimentar con sal y un poco de oregano ... o con sus condimentos favoritos.
Cocinar tapado 5 min. y luego 10 minutos más, sin la tapa . Cuando este el zapallito tierno agregar el repollo a lo ultimo (opcional) .
Dejar enfriar unos minutos .
Mientras estiramos la masa y forramos una tortera .
Siempre le hago una especie de "repulgue" que aprendi en post de @phillar .. asi pellizcando con los dedos.
Con un poquito que reserve de la masa voy a hacer una tiras para decorar arriba con un enrejado (decoración opcional) .
Sigamos con el relleno , agregamos 100 grs de queso rallado y tres huevos batidos. Condiementar con un poco de nuez moscada mezclar , rellenar la tortera.
Disponer las tiras de el enrejado , pincelar con yema . Hornear por 20 minutos a 200 grados horno precalentado .
Gracias por pasar
