Hola gente, este post no es para discriminar a los bolivianos, sino para dar pie a un ejemplo sencillo de una de las ramas de la Química, llamada Fisicoquímica.
Como lo habrán notado, cuando uno tiene un líquido en un recipiente que está abierto (o sea que el líquido está en contacto con el ambiente) parte de este se evapora. El hecho es que la cantidad de líquido que se evapora no es una cantidad cualquiera, sino que, a una temperatura dada, la presión generada por el líquido (llamada presión de vapor) que se evaporó es constante.
Es decir, que, dependiendo de la temperatura a la que nos encontremos, habrá más o menos evaporación (algo que se ve en la vida cotidiana; la sopa caliente se evapora más rápido que el agua sacada de la heladera).
Ahora, todos hemos escuchado hablar de que el agua hierve a 100 grados; es decir, el punto de ebullición del agua es de 100 grados. Bueno, eso no es del todo cierto.
En realidad, el punto de ebullición se define como el punto al cual la presión generada por el líquido evaporado (la presión de vapor) es igual a la presión atmosférica. Recordemos que a cada temperatura le corresponde una presión de vapor dada.
¿Qué tiene que ver Bolivia con todo esto? Bueno; todos hemos escuchado hablar de que Bolivia es un país muy alto, y que la presión allí es menor. (Esto lo sufren sobre todo nuestros jugadores de fútbol cuando tienen que jugar algún partido por allá).
Ahora bien, si la presión atmosférica es menor en Bolivia, esto quiere decir que el agua no hierve a 100 grados, sino a una temperatura menor, y no podemos calentarla a más de esa temperatura. Si metemos los huevos en un agua que no está tan caliente, es lógico que tarden más en hervirse.
Bueno, espero que este post les haya resultado interesante, comenten!!!!
Como lo habrán notado, cuando uno tiene un líquido en un recipiente que está abierto (o sea que el líquido está en contacto con el ambiente) parte de este se evapora. El hecho es que la cantidad de líquido que se evapora no es una cantidad cualquiera, sino que, a una temperatura dada, la presión generada por el líquido (llamada presión de vapor) que se evaporó es constante.
Es decir, que, dependiendo de la temperatura a la que nos encontremos, habrá más o menos evaporación (algo que se ve en la vida cotidiana; la sopa caliente se evapora más rápido que el agua sacada de la heladera).
Ahora, todos hemos escuchado hablar de que el agua hierve a 100 grados; es decir, el punto de ebullición del agua es de 100 grados. Bueno, eso no es del todo cierto.
En realidad, el punto de ebullición se define como el punto al cual la presión generada por el líquido evaporado (la presión de vapor) es igual a la presión atmosférica. Recordemos que a cada temperatura le corresponde una presión de vapor dada.
¿Qué tiene que ver Bolivia con todo esto? Bueno; todos hemos escuchado hablar de que Bolivia es un país muy alto, y que la presión allí es menor. (Esto lo sufren sobre todo nuestros jugadores de fútbol cuando tienen que jugar algún partido por allá).
Ahora bien, si la presión atmosférica es menor en Bolivia, esto quiere decir que el agua no hierve a 100 grados, sino a una temperatura menor, y no podemos calentarla a más de esa temperatura. Si metemos los huevos en un agua que no está tan caliente, es lógico que tarden más en hervirse.
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