Hola amiguitos.
Este es mi primer post de receta de cocina, ya que (como saben) suelo subir textos literarios.
Espero que les guste.
Este es mi primer post de receta de cocina, ya que (como saben) suelo subir textos literarios.
Espero que les guste.
Pollo A La Portuguesa
Ingredientes
-Un pollo cortado en 8 partes. (Le piden al carnicero o lo hacen ustedes)
-Una cebolla
-Un morron.
-Una lata de tomates perita
-Aceite de Oliva (si no tenes usa de otro, pero asi sale mas rico.
-150cm3 de Vino blanco (te conviene el dulce)
-200cm3 agua
-Un cubito de gallina (esos tipo Knorr)
-Sal
-1 kilo/1 kilo y medio de papas
-30/40 gramos de manteca (te viene marcadas las cantidades en los paquetes)
-Cualquiera otra especia/verdura que quieras. Puede ser provenzal, ajo, azafran, romero, albahaca, zanahoria, arvejas, etc. Eso es a tu gusto. A mi no me apetecen asi que solo uso lo que puse arriba
-Un pollo cortado en 8 partes. (Le piden al carnicero o lo hacen ustedes)
-Una cebolla
-Un morron.
-Una lata de tomates perita
-Aceite de Oliva (si no tenes usa de otro, pero asi sale mas rico.
-150cm3 de Vino blanco (te conviene el dulce)
-200cm3 agua
-Un cubito de gallina (esos tipo Knorr)
-Sal
-1 kilo/1 kilo y medio de papas
-30/40 gramos de manteca (te viene marcadas las cantidades en los paquetes)
-Cualquiera otra especia/verdura que quieras. Puede ser provenzal, ajo, azafran, romero, albahaca, zanahoria, arvejas, etc. Eso es a tu gusto. A mi no me apetecen asi que solo uso lo que puse arriba
1. Antes que nada vamos a pelar y cortar las papas a la "española" es decir de manera horizontal como en redondelitos. Que no sean ni muy gruesos ni muy finitos, sino van a quedar crudos por adentro.
2. Despues de eso, preparamos una sarten con aceite y las freimos hasta que esten COCIDAS. ¿Como nos damos cuenta? La parte exterior se pone de un color diferente (como duro) y los bordes se tuestan un poco. No las sobrecocinen.
CONSEJO DE AMIGA: Apenas la sacan de la sarten las salan. Asi queda mas impregnada.
3. La dejan en un bowl o fuente con papel de cocina a un costado.
4. POnen 5 cucharadas de aceite de oliva en una olla y la ponen en el fuego.
CONSEJO DE AMIGA: Tiene que sera una olla de fondo grueso. Una Essen es IDEAL, pero si no tienen traten de buscar.
5. Dejan pasar unos 5/7 minutos hasta que este bien caliente el aceite y le mandan la manteca para que se derrita.
6. Una vez que la manteca se derritio le mandan las partes del pollo. Seguramente van a tener que hacerla en dos tandas (si usan un pollo entero).
CONSEJO DE AMIGA: La clave es que se dore bien la piel. Haganlo vuelta y vuelta un rato. Cuando esta doradita la sacan y la dejan en un bowl.
8. Dejan el fuego como esta y cortan un morron (o 3/4) y una cebolla mediana/grande en julianas.
9. La mandan a la sarten para que se dore 10 minutos en la manteca, la oliva y la grasa del pollo
10. Una vez pasados los 10 minutos, abren la lata de tomates peritas y la tiran dentro. Y lo cocinan otros 10 minutos.
CONSEJO DE AMIGA: Que no se te pegue a la olla, revolvelo cada tanto. Hace todo a fuego medio.
11. Agarran los 250cm3 de vino blanco y se lo echan a la mezcla.
12. Lo cocinan otros 10 minutos, revolviendo cada tanto
13. Agarran el agua y el caldito y se lo tiran a la mezcla. Revuelven 5 minutos.
14. Meten el pollo primero y las papas despues.
15. Lo cocinan a fuego BAJO, durante 25 minutos o media hora y lo sirven en una fuente.
Eso es todo mis pequeños saltamontes.
PD: Me olvide de certificar todas. Busquen en google y veran que son las ORISHINAL
FOTO ILUSTRATIVA DE LA PD:
CONSEJO DE AMIGA: Apenas la sacan de la sarten las salan. Asi queda mas impregnada.
3. La dejan en un bowl o fuente con papel de cocina a un costado.
4. POnen 5 cucharadas de aceite de oliva en una olla y la ponen en el fuego.
CONSEJO DE AMIGA: Tiene que sera una olla de fondo grueso. Una Essen es IDEAL, pero si no tienen traten de buscar.
5. Dejan pasar unos 5/7 minutos hasta que este bien caliente el aceite y le mandan la manteca para que se derrita.
6. Una vez que la manteca se derritio le mandan las partes del pollo. Seguramente van a tener que hacerla en dos tandas (si usan un pollo entero).
CONSEJO DE AMIGA: La clave es que se dore bien la piel. Haganlo vuelta y vuelta un rato. Cuando esta doradita la sacan y la dejan en un bowl.
8. Dejan el fuego como esta y cortan un morron (o 3/4) y una cebolla mediana/grande en julianas.
9. La mandan a la sarten para que se dore 10 minutos en la manteca, la oliva y la grasa del pollo
10. Una vez pasados los 10 minutos, abren la lata de tomates peritas y la tiran dentro. Y lo cocinan otros 10 minutos.
CONSEJO DE AMIGA: Que no se te pegue a la olla, revolvelo cada tanto. Hace todo a fuego medio.
11. Agarran los 250cm3 de vino blanco y se lo echan a la mezcla.
12. Lo cocinan otros 10 minutos, revolviendo cada tanto
13. Agarran el agua y el caldito y se lo tiran a la mezcla. Revuelven 5 minutos.
14. Meten el pollo primero y las papas despues.
15. Lo cocinan a fuego BAJO, durante 25 minutos o media hora y lo sirven en una fuente.
Eso es todo mis pequeños saltamontes.
PD: Me olvide de certificar todas. Busquen en google y veran que son las ORISHINAL
FOTO ILUSTRATIVA DE LA PD: