cazuela de mariscos

CAZUELA DE MARISCOS

Si quieres darte un gustito especial este fin de semana, te dejo esta receta con mucho sabor y que además es muy fácil de elaborar

cazuela de mariscos

CAZUELA DE MARISCOS
Tiempo de preparación: 15 minutos

Rinde para una persona

Ingredientes

Una cola de langosta

6 camarones medianos

1/2 calamar en aros

5 mejillones

3 almejas

Una jaiba

2 onzas de pescado

2 cucharadas de pasta de tomate

Un diente de ajo picado

Una cucharada de perejil fresco

Una pizca de pimienta cayena

Una cucharada de jugo de limón

1 1/2 taza de fondo de pescado

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento: Saltea los mariscos en aceite de oliva con el ajo, agrega el fondo de pescado y deja que hierva. Agrega la pimienta de cayena, la pasta de tomate, el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta. Deja que reduzca. Corrige la sazón, retira y sirve. Pon al horno a 350 °F durante 30 minutos o hasta que doren

fondo de pescado

El fondo de pescado es como un caldo, y puedes elaborarlo cocinando en agua unas cabezas de pescado con cebolla, ajo, apio y sal, deja cocinar por unos 45 minutos, luego cuela el líquido y listo.

BUEN PROVECHO