Hola a todos ! Hoy les traigo mi receta de pan vegano hecho con harina integral y semillas varias.. Es bastante fácil pero lleva un poco de tiempo (por la cuestión de levar y eso).. Les voy a mostrar PASO X PASO LITERAL asi les sale rico y no desperdician materal..
Primero les dejo algunos consejitos para que no les salga apelmazado o feo..
***Primero que nada el pan SE AMASA con fuerza y unos cuantos minutos para que salga bien esponjoso..
***Es importante dejarlo levar, darle su tiempo..
***Si usan una harina leudante CLARAMENTE NO LLEVA LEVADURA APARTE..
***Hay que tener uidado con la temperatura del horno.. el mio es re fuerte y te quema todo, asi que estos pancitos los hornée a menos que medio.. Se supone que si es pancito pequeño es horno fuerte poco tiempo, y si es pan grande más tiempo y horno suave.. aunque es relativo..
Buenoo, aca va !!!
Ingredientes:
Harina integral (usé 3/4 de taza porque no me quedaba mas y le tuve que poner un poco de harina refinada)..
Levadura aprox 40 gramos..
Sal
Un chorrito de aceite
Semillas varias
Primero agarramos la levadura en un bol
La vamos a fundir en agua TIBIA, no caliente, ni fria.. a ojo.. y la mezclamos con tenedor hasta que queda mas o menos asi
Ahora le agregamos la harina (integral o común, la que tengan /quieran) y amasamos con muchas ganas unos minutos, integrando bien los ingredientes.. Agregamos PIZCA DE SAL..
Debe quedar una masa uniforme y lisa.. mas o menos asi,.
Ahi, un a vez amasada le agregamos el chorrito de aceite, y si queda media mojada un poco mas de harina..
Por último le agregué las semillas.. eso es a gusto..
En este caso usé: chia, lino, sésamo (blanco, negro e integral), amaranto y girasol.. No las muelan porque el calor "las abre" (o activa) y son super digeribles en ese estado..
Volvemos a amasar e integrar bien los materiales..
Ahora es tiempo de tapar el bol y dejar levar en un lugar calentito (ej, cocina cerrada con horno prendido basta.. por lo menos mi cocina es chiquita)
En media hora aprox se tiene que haber levado..
Partimos el bollo en los pedazos que quieran (dependiendo que corte de pan quieran.. bollitos, flauta,etc..
Los ponemos en una placa con una capa fina de aceite y los dejamos levar unos 20 min mas..
Una vez que levó o descansó la masa lo metemos al horno... como dije en mi caso fue horno un poco más alto que el minimo, porque quema todo el hdp..
Se hace es más o menos 30 minutos.. pero es se va viendo.. cuando esté dorado metemos un cuchillo y si sale húmedo quiere decir que le falta un toque..
A mi me gusta ponerlo 2 minutos en la parrilla de abajo del horno para que se dore la parte de arriba..
Buenos y así me quedaron !! parecen re chiquitos pero son dos "flautitas" tamaño común.. De gusto la verdad EXQUISITO..
Les super recomiendo esta receta a quienes deseen comer más sano y ahorrarse unos mangos ya que el pan sale un huevo hoy en dia, jaja
Besotes a todos.. si les gustó puntos !! (:
Primero les dejo algunos consejitos para que no les salga apelmazado o feo..
***Primero que nada el pan SE AMASA con fuerza y unos cuantos minutos para que salga bien esponjoso..
***Es importante dejarlo levar, darle su tiempo..
***Si usan una harina leudante CLARAMENTE NO LLEVA LEVADURA APARTE..
***Hay que tener uidado con la temperatura del horno.. el mio es re fuerte y te quema todo, asi que estos pancitos los hornée a menos que medio.. Se supone que si es pancito pequeño es horno fuerte poco tiempo, y si es pan grande más tiempo y horno suave.. aunque es relativo..
Buenoo, aca va !!!
Ingredientes:
Harina integral (usé 3/4 de taza porque no me quedaba mas y le tuve que poner un poco de harina refinada)..
Levadura aprox 40 gramos..
Sal
Un chorrito de aceite
Semillas varias
Primero agarramos la levadura en un bol
La vamos a fundir en agua TIBIA, no caliente, ni fria.. a ojo.. y la mezclamos con tenedor hasta que queda mas o menos asi
Ahora le agregamos la harina (integral o común, la que tengan /quieran) y amasamos con muchas ganas unos minutos, integrando bien los ingredientes.. Agregamos PIZCA DE SAL..
Debe quedar una masa uniforme y lisa.. mas o menos asi,.
Ahi, un a vez amasada le agregamos el chorrito de aceite, y si queda media mojada un poco mas de harina..
Por último le agregué las semillas.. eso es a gusto..
En este caso usé: chia, lino, sésamo (blanco, negro e integral), amaranto y girasol.. No las muelan porque el calor "las abre" (o activa) y son super digeribles en ese estado..
Volvemos a amasar e integrar bien los materiales..
Ahora es tiempo de tapar el bol y dejar levar en un lugar calentito (ej, cocina cerrada con horno prendido basta.. por lo menos mi cocina es chiquita)
En media hora aprox se tiene que haber levado..
Partimos el bollo en los pedazos que quieran (dependiendo que corte de pan quieran.. bollitos, flauta,etc..
Los ponemos en una placa con una capa fina de aceite y los dejamos levar unos 20 min mas..
Una vez que levó o descansó la masa lo metemos al horno... como dije en mi caso fue horno un poco más alto que el minimo, porque quema todo el hdp..
Se hace es más o menos 30 minutos.. pero es se va viendo.. cuando esté dorado metemos un cuchillo y si sale húmedo quiere decir que le falta un toque..
A mi me gusta ponerlo 2 minutos en la parrilla de abajo del horno para que se dore la parte de arriba..
Buenos y así me quedaron !! parecen re chiquitos pero son dos "flautitas" tamaño común.. De gusto la verdad EXQUISITO..
Les super recomiendo esta receta a quienes deseen comer más sano y ahorrarse unos mangos ya que el pan sale un huevo hoy en dia, jaja
Besotes a todos.. si les gustó puntos !! (: