Ingredientes:
1 matambre de ternera
1 1/2 Kg.de tomates para salsa
4 dientes de ajo
orégano
pimienta negra en grano
aceite de oliva
1 planta chica de albahaca
ají molido
300 g. de jamón cocido
300 g. de muzzarella
1 1/2 Kg.de tomates para salsa
4 dientes de ajo
orégano
pimienta negra en grano
aceite de oliva
1 planta chica de albahaca
ají molido
300 g. de jamón cocido
300 g. de muzzarella
Preparación:
Lo primero que se debe hacer para realizar este plato es ocuparnos de la salsa. Para eso hay que poner en un recipiente el puré de tomate, añadir el agua y el aceite y mezclar muy bien.
Condimentar y agregar el resto de los ingredientes de la salsa y reservar.
Por otra parte se debe sacar el exceso de grasa del matambre y poner la carne en una asadera con la grasa que quede hacia abajo. Salpimentar y poner al horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté tierna.
Retirar una vez listo, dar vuelta el matambre y poner encima la salsa.
Luego hay que poner la mozzarella en fetas al igual que el jamón, las rodajas de tomate y meter al horno o a la parrilla, precalentado hasta que se derrita el queso.
Espolvorear con orégano y servir