(Título en ingles.. Ohh (?) )
Si pensamos en PASCUAS lo primero que se nos puede pasar por la mente es chocolate, conejos, gallinas, roscas.. pescado, paella?, también pero en éste caso no. ¿Y el significado religioso? (-Y el significado religioso?, dónde esta el significado religioso?- diría Capusotto), si, esa vez que Jesús salió de su sepulcro milagrosamente, y les contaría más si no fuera porque lo único que leí fue la biblia de los niños con los cassettes. Jesús y el espíritu de la pascua con su chocolate
..Y al final salió una tarta
Ingredieentes que use! :
EMPEZAMOS!
(¿No queres comprar mascarpone?, hacelo!. A continuación los pasos para hacer queso mascarpone.)
MASCARPONE
-Lo que se necesita es: Crema de leche (500 ml) y jugo de limón (30 ml) = Mascarpone
- No use el jugo de los dos limones, sino de uno, para ser exactos tiene que ser 60ml de jugo de limón por litro de crema. En este caso 30ml (igualmente le puse más quién sabe por qué).
- Mezclamos el limón con la crema y batimos.. y baaaaatimos.
- La mezcla anterior nos queda granulosa y extraña (asi tiene que quedar, como crema cortada)
- Con un lienzo doble (o gasas) sobre un colador y al mismo tiempo sobre un bolw colocamos la preparacion anterior.El bolw es para que el exceso de liquido (suero) se elimine y quede depositado en él. (espacio entre colador y bolw)
- Vamos a ver un montón de suero que se separa, lo ayudamos con una cuchara aplastandolo!. Dejalo todo un día en la heladera así sigue desprendiendo liquido durante la noche. Despues de ese tiempo nos queda el queso mascarpone listo para usar.
MASA
- Para la masa hacemos un arenado con la manteca, harina,cacao, azucar y sal e incorporamos la leche hasta que se forme la masa. Una vez integrada a la heladera!.
-Estiramos,no mas de medio centimetro, enrollamos en el palo de amasar y cubrimos la tarta enmantecada y enharinada.
-Pincha su superficie con un tenedor y cocina a fuego bajo (170º) durante 15-20 minutos. Y si, engordaron ; yo use harina leudante y comun, podría haber sido toda común.
- Este es el boceto de la tarta :o
DECORACIÓN
- Los conejos van a ser de pasta ballina ( Masizos sin nada particular en su interior) y algunos detalles, como arbustos, coloreados.
- Pasos para el arbusto . Partiendo de tonos diferentes de verde en pasta ballina formar una esfera, y con un palillo escarbadientes comenzar a hacer la textura.
- Conejo : modelar tubo en pasta ballina blanca, afinar orejas y separar pies, hacer colita con una esfera pequeña y brazos con tiritas o conos de pasta. (este fue el primero, los demás quedaron un poco diferentes).
*Si modelamos demasiado la pasta vamos a sentir que se va hablandando, en ese caso podemos usar almidón de maiz o azucar impalpable para que no se pegue a las superficies o llevarla unos mitos a la heladera como otra opción.
- Partes de Conejesus (me falto la foto del terminado pero al final esta!). Partiendo de la figura del conejo para luego "vestirlo". Pequeños rectangulos para su manto (blanco) y capa roja, barba y pelo, y cinturon.
- Partes del ángel . Igualmente partiendo de un conejo y vestimenta con rectangulos, sumandole alas. Alas que comienzan de una esfera siendo aplanada para, posteriormente, dar textura .
RELLENO
- Y empezamos con el relleno. (ingredientes)
-Comenzamos colocando el chocolate y manteca, en este caso en recipientes diferentes para realizar el relleno de dos colores, y por otro lado crema en ebullición.
-Colocamos la crema, mitad de ella para el recipiente con manteca y chocolate negro y la otra mitad para la manteca y el chocolate blanco. Integramos las preparaciones. Por ultimo mitad del mascarpone, 100gramos, para cada preparacion anterior y mezclar.
*Arriba: preparacion con chocolate blanco, abajo: preparacion con chocolate negro.
-Colocar el relleno en cada tarta ya cocida. Los dos colores en una o marmolado.
- Tartas rellenaaaas.
ARMADO
- Todas las piezas listas para ubicar después sobre la tarta.
Armamos: ubicamos una cueva (trozo de pasta ballina marron en forma de medio circulo), a Jesús, los ángeles, arbustos, piedras y público.No hace falta pegar las figuras con cholate ni nada, aunque por mas seguridad se puede hacer.
-Resurrección en la heladera
JESÚS!
♥
-Para una consistencia más firme ponele menos crema a la preparacion del relleno, 200ml.
- Queres rellanar con dulce de leche, merengue, dulce, crema, crema pastelera.. manzanas?, HACELO!
FELICES PASCUAS!
