Cada variedad de vino tiene su particularidad y es bueno conocerlas, sobre todo a la hora de tener que emparejarlos con los diferentes alimentos. Por eso hemos preparado este post en donde te contamos las características de los vinos Sauvignon Blanc.
Tipos de vinos Sauvignon Blanc
Esta variedad de vino se desprende de una composición en taninos ácidos, fragancia a frescas e intensas manzanas verdes, minerales y una textura liviana. Básicamente hay tres tipos de vinos Sauvignon Blanc, siendo dos de ellos los más conservadores y un tercero de elaboración muy actual y contemporánea.
El Sauvignon Blanc del estilo Burdeos es fermentado en barricas que aportan suavidad a la uva con la que se lo elabora, frecuentemente combinada con Semillón.
El Sauvignon Blanc más moderno del estilo de Nueva Zelanda, es fermentado en barricas de acero, obteniendo así taninos muy ácidos, con aroma a frutas tropicales junto a una exótica combinación de guisantes enlatados.
El vino Sauvignon Blanc es seco, posee notas herbales y un cuerpo moderado que lo hace accesible incluso a los paladares más exigentes.
Cómo maridar un vino Sauvignon Blanc
Los vinos Sauvignon Blanc van muy bien con pescado de características orientales, salsas espesas, entrantes vegetales, ensaladas y aves de corral, entre muchas otras posibilidades.