EMPECEMOS !!!!
PANQUEQUES
Ingredientes (para 10 panqueques):
2 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
3 huevos
1 ½ tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de azúcar
Preparación:
1. En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Agrega los huevos, vainilla, leche y mantequilla derretida. No sobre batas la masa, es preferible que queden pequeños grumos.
2. Calienta un sartén, preferiblemente de teflón, a temperatura mediana. Úntale ½ cucharada de mantequilla y con una toalla de papel absorbente quítale el exceso.
3. Vierte 1/3 de taza al sartén para cada panqueque. Cuando tengan pequeñas burbujas encima y estén ligeramente secos, dales la vuelta. Cocina hasta que estén ligeramente dorados. Mantén los panqueques calientes dentro del horno, hasta la hora de servir. Acompaña con miel de maple caliente y mantequilla.
Tips para unos panqueques perfectos
Masa del panqueque. La preparación para la masa de los panqueques no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Si nos ha quedado muy líquida debemos agregar un poco más de harina y batir; si por el contrario nos ha quedado demasiado espesa, deberemos añadir un poco de elche y volver a mezclar.
Relleno del panqueque. No solo los podemos rellenar con dulce de leche, son muy ricos rellenos con manzanas acarameladas acompañada de crema batida.
Sartén. Si utilizamos una sartén de teflón, le colocaremos manteca solo la primera vez, si no es de teflón se aplicará manteca cada vez que cocinemos un panqueque.
Usos. Como esta masa no contiene ni azúcar ni sal, estos panqueques pueden ser utilizados tanto para preparaciones dulces como saladas, por ejemplo en canelones o fajitas.
Cómo freezar los panqueques. Los panqueques se pueden congelar por 3 meses sin que pierdan su textura natural. Para ello los agruparemos de 5 o 10 (de acuerdo a la cantidad que deseemos utilizar al descongelarlos), y entre grupo y grupo colocaremos un separador. Al sacarlos del congelador los colocaremos en la heladera para que se descongelen por si solos y si estamos apurados se puede utilizar el microondas.
TE QUEDARAN ASI !!
ACA VIDEOS EN YOUTUBE POR SI NO ENTENDIERON !!
panqueques rellenos de manzana
FIN
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