Hola hoy les traigo una receta sobre bizcochuelo super esponjoso
Es livianito como una nube y muy muy rico :3
Este bizcochuelo es ideal para tortas decoradas con crema o coberturas livianas, Bien hidratado queda una torta perfecta.
Ingredientes para bizcochuelo chico ( el que yo hice)
- 4 Huevos
- 100 grs de azucar
- 100 grs Harina 0000
- 1 Cdta de Escencia de vainilla.
- Ralladura de limon
Ingredientes para bizcochuelo mediano
-6 Huevos
-210 grs de azucar
-210 grs de harina 0000
Bueno empeshemos
Separamos las claras de las yemas
Batir las claras hasta llegar a punto nieve >:3
Es importante que el bowl este bien seco y los huevos a temperatura ambiente para que las claras levanten bien.
Los huevos No tienen que estar frios!
Ahora por otro lado incorporamos las yemas, esencia, rayadura de limon,y azucar
Batimos hasta que se forme una crema
Juntamos la crema y las claras batidas a nieve
Este paso es muy importante porque si no se respeta,puede arruinarse todo
Porque? porque este es un bizcochuelo sostenido por el huevo, por eso no lleva royal ni harina leudante. Igual si no confias podes ponerle.
Bueno entonces hay que mezclar pero sin batir,mezclar con espatula o cuchara con movimientos envolventes sin incorporar aire.
-o mezclador si tenes mi super batidora- ejeje xD
.
Incorporar la harina en tandas,si es posible tamizada
Igual que en el paso anterior
Se sigue revolviendo sin batir,ni incorporar aire y la mezcla queda asi
Como una mousse
Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado
Bueno ahora lo metemos al horno 25 minutos.En horno minimo
Y asi queda
Bueno espero les haya gustado mi bizcochuelo y no les convido, hagan el suyo.
Porque para eso puse la receta >:3 jajajaja
Comenten que les parecio el post :3
