Dicen que el caldo de pollo no sólo es bueno para el frío, sino para cuando se extraña el sazón del hogar. Así que es una buena opción para cocinar, además nutritivo porque contiene la proteína que brinda la carne del ave y los nutrientes de las verduras. En ActitudFEM te vamos a decir cómo preparar caldo de pollo para que lo coman en familia y lo disfruten.
Ingredientes
1 pollo cortado en piezas
2 litros de agua
4 zanahorias cortadas
4 calabazas largas cortadas en cuadritos
1 rama de apio lavada y cortada en pedazos grandes
1poro chico cortado
2 papas blancas cortadas en cuadritos
1 manojo de cilantro
1 diente de ajo
1/4cebolla cortada
2 granitos de pimienta negra entera
1/2 taza de arroz (opcional)
Preparación
1) Se lava el pollo y se cose en una olla con agua sola hasta que este suelte toda la espuma; se enjuaga y se agrega en una olla con agua limpia hirviendo.
2) Se agrega, la cebolla, el diente de ajo, la pimienta y la rama de apio y el poro. Todo se pone a hervir con la sal de grano necesaria.
3) Cuando el pollo ha hervido ya un buen rato se agregan las papas cortadas en cuartos, y el arroz precocido y enjuagado.
4) Ya para servirse, se le agrega cilantro picado y un cuartito de limón cortado.
5) Se acompaña con tortillas calientitas o bien un rico pan fresco recién horneado.