Papas Libro con Panceta y Queso Parmesano
Deliciosa Fotoreceta paso a paso
Dificultad..Super fácil.
La receta no es mia , abajo esta citada la fuente.
Delicioso economico , ademas ¿A quién no le gustan las papas?
Ingredientes:
3 papas medianas o 2 grandes por persona.
20 gramos de manteca o 2 cucharadas de aceite.
Fetas de panceta , común o americana.
Pimienta , nuez moscada y queso Parmesano para espolvorear.
1/2 litro de caldo de pollo o carne.
Pelar las papas, hacer una base cortando horizontalmente un poco de unos lados ; es solo para que las papas no rueden mientras se cocinan. Hacer cortes verticales sin llegar al otro lado.
Cortar la panceta y con la ayuda de la punta de un cuchillo meter la panceta entre cada uno de los cortes de la papa.
Fundimos la manteca (o calentamos el aceite) en una sartén honda que pueda ir al horno , rehogamos el ajo cortado fino . Ponemos las papas y le damos una vuelta rapida en la manteca condimentamos con pimienta y nuez moscada , si se quiere agregar sal pero debes tener en cuenta que la panceta y el caldo ya son bastante salados.
Cortar la panceta y con la ayuda de la punta de un cuchillo meter la panceta entre cada uno de los cortes de la papa.
Fundimos la manteca (o calentamos el aceite) en una sartén honda que pueda ir al horno , rehogamos el ajo cortado fino . Ponemos las papas y le damos una vuelta rapida en la manteca condimentamos con pimienta y nuez moscada , si se quiere agregar sal pero debes tener en cuenta que la panceta y el caldo ya son bastante salados.
Añadir el caldo y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Pasamos la sartén o la cacerola al horno precalentado a 200º y dejamos que se reduzca completamente el caldo.
Cubrir con el parmesano y gratinar.
Pasamos la salsa que haya quedado por colador fino y acompañamos con las papas. Y a disfrutar!!
Aqui termina mi post