INGREDIENTES ( para 30 tortitas )
250 gr de calabaza
1 vaso pequeño de azúcar
ralladura de limón
2 huevos
250 gr de harina
1 vaso pequeño de leche
un poco de agua
Aceite de oliva
Azucar con canela
PREPARACION
Pela la calabaza, trocear y poner a hervir con un poco de agua durante 10 minutos.
Una vez cocinada , hacerla pure bien pisada
Mezclar con el azúcar, el limón, los huevos, la harina y la leche, hasta conseguir una masa uniforme.
Poner el aceite de oliva en una sarten y calentarlo bien
Con una cuchara, echar pequeñas porciones de masa y freir bien por los dos lados.
Si desean pueden untar una placa para horno con aceite y hornearlas de ambos lados
Sirve las tortitas de calabaza en una fuente amplia, espolvoreadas con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
QUEDA DELICIOSOO !!
