El ponche deriva del vocablo inglés “punch”, y se refiere a una serie de preparaciones con o sin alcohol, con dos ingredientes recurrentes: huevos y leche. Los ponches hoy son famosos en el mundo entero y son servidos en celebraciones y fiestas especiales. Descubramos una de las recetas más populares de ponche.
Ingredientes - Ponche de huevo
8 huevos
¾ tazas de azúcar
½ taza de nata o crema de leche
1 taza de licor (ron, pisco, brandy, whisky, vodka)
Nuez moscada
Preparación
Batir los huevos con la nata o crema de leche, hasta lograr una mezcla uniforme
Añadir el azúcar y el licor, batir
Finalmente agregar una pizca de nuez moscada rallada
Disfrutar del ponche bien helado
Secretos del Ponche de Huevo
Se puede suplir la nata o crema de leche por leche evaporada
Se puede licuar la preparación con algunos hielos
Recuerde que el sabor del ponche cambiará dependiendo del licor que se use
Para lograr mayor consistencia primero bata las yemas y añada las claras batidas al final