Ingredientes para 8 personas 
- 0,5 vasos de azúcar
- 24 bizcochos blandos (de soletilla)
- 100 gramos de cacao puro en polvo
- 1 tazón de café sólo
- 3 huevos
- 1 chorrito de licor (preferible amaretto)
- 0,3 litros de natalíquida (35% mat. grasa)
- 250 gramos de queso mascarpone
Instrucciones de
elaboración:
- 0,5 vasos de azúcar
- 24 bizcochos blandos (de soletilla)
- 100 gramos de cacao puro en polvo
- 1 tazón de café sólo
- 3 huevos
- 1 chorrito de licor (preferible amaretto)
- 0,3 litros de natalíquida (35% mat. grasa)
- 250 gramos de queso mascarpone
Instrucciones de
elaboración:
Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quedemuy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálicofrío).
Separar las claras y las yemas de los huevos
Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas gotas de limón o vinagre)
Mezclardespacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo,añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora).
Cuandoel queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y lasclaras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.
En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor.
Mojarmuy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen ydisponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.
Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.
Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos
Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla
Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas)
felicidades !!!!
Separar las claras y las yemas de los huevos
Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas gotas de limón o vinagre)
Mezclardespacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo,añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora).
Cuandoel queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y lasclaras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.
En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor.
Mojarmuy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen ydisponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.
Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.
Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos
Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla
Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas)
felicidades !!!!