Esta comida me la preparo mi papa hace poco y estaba RIQUISIMA!!!!
Les dejo la receta de como hacer las papitas noisette con milanesas a la napolitana!
Como hacer las papas:
Papas noisette
Ingredientes:
● Papas grandes, 1 k
● Perejil picado, 2 cucharadas
● Aceite, cantidad necesaria
● Sal a gusto
Preparación:
- Pelar y lavar las papas.
- Cortar las papas en forma de bolitas con una cucharita especial para hacer noicette.
- Colocarlas en una olla cubiertas de agua fría (sin sal).
- Poner a calentar la olla hasta que el agua hierva.
- Retirar las papas noicette, escurrirlas y secarlas.
- Llevar las papas noisette a una sartén con abundante aceite caliente.
- Freír hasta que queden doradas, retirar y escurrir.
- Salar y espolvorear con perejil.
- Servir como guarnición.
FUENTE:
SI NO ACA OTRO "PASO A PASO" DE COMO PREPARALAS!
INGREDIENTES
Papas (patatas)
Aceite
Sal, pimienta a gusto
PREPARACION
Si bien hay mucho desperdicio de papa lo que queda se puede emplear para otras preparaciones como caldo, puré, ensaladas, croquetas etc. y darnos el gusto de aprender a hacerlas.
Lavar y cepillar las papas cuidadosamente. Pelarlas y usando la cucharita especial para papas noisette se le da forma de bolitas. El tamaño de las mismas dependerá de la medida de la cucharita que empleemos para papas noisette ya que las hay de distintos tamaños.
Se irán formando con cuidado y una vez prontas se pondrán a cocinar en agua fría con sal hasta que rompa el hervor. La razón por la cual se le hace un blanqueado previo es para que luego al colocarlas en el aceite caliente se cocinen rápido y se doren parejo.
En ese momento se retiran del agua, se escurren bien y se colocan sobre papel absorbente para quitarles el exceso de agua que puedan tener.
Luego en una cacerola chica y profunda se vierte abundante aceite y se deja sobre fuego fuerte hasta que esté bien caliente 155 o 160º aproximadamente.
Con ayuda de una espumadera se agregan las papas con cuidado de no quemarse y una vez en el aceite se dejan cocinar hasta que estén apenas doradas.
Se retiran y se colocan sobre papel absorbente. Se dejan unos segundos y se salpimientan a gusto para que estos condimentos se fundan con el calor.
Servir caliente.
Comer esto con alguna salsa...queda espectacular!
FUENTE:
Y ACA DE COMO HACER LAS MILANESAS A LA NAPOLITANA!!!
Ingredientes: (para 4 personas)
* 1/2 K de carne de ternera en filetes finitos
* 250 g de jamón cocido
* 2 bolas de queso mozzarella
* 3 huevos
* 1 vaso y medio de salsa de tomate
* pan rallado
* un cucharada de perejil fresco
* aceite de oliva
* sal
* pimienta
Pasos- Elaboración:
Paso 1: Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado.
Paso 2: Salpimentar los filetes.
Paso 3: Pasar los filetes por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.
Paso 4: En una sartén, con aceite bien caliente, freír las milasesas.
Paso 5: Colocar las milanesas en una bandeja de horno y precale.
Paso 6: Sobre cada filete, colocar un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella.
Paso 7: Meter en el horno precalentado a temperatura muy fuerte hasta que se doren.
Paso 8: Colocar apiladas en una fuente.
Variantes / Secretos / Trucos:
Martillear bien los filetes para que queden más tiernos.
Si la forma de los filetes es pequeña y redondeada se ajusta más a la forma del queso.
Fuente:
OJALA LES HAYA GUSTADO POR QUE CON ESA COMIDITA...ME DIERON GANAS DE OTRO PLATO!!
SALUDOS!!!COMENTEN!
Les dejo la receta de como hacer las papitas noisette con milanesas a la napolitana!
Como hacer las papas:
Papas noisette
Ingredientes:
● Papas grandes, 1 k
● Perejil picado, 2 cucharadas
● Aceite, cantidad necesaria
● Sal a gusto
Preparación:
- Pelar y lavar las papas.
- Cortar las papas en forma de bolitas con una cucharita especial para hacer noicette.
- Colocarlas en una olla cubiertas de agua fría (sin sal).
- Poner a calentar la olla hasta que el agua hierva.
- Retirar las papas noicette, escurrirlas y secarlas.
- Llevar las papas noisette a una sartén con abundante aceite caliente.
- Freír hasta que queden doradas, retirar y escurrir.
- Salar y espolvorear con perejil.
- Servir como guarnición.
FUENTE:
SI NO ACA OTRO "PASO A PASO" DE COMO PREPARALAS!
INGREDIENTES
Papas (patatas)
Aceite
Sal, pimienta a gusto
PREPARACION
Si bien hay mucho desperdicio de papa lo que queda se puede emplear para otras preparaciones como caldo, puré, ensaladas, croquetas etc. y darnos el gusto de aprender a hacerlas.
Lavar y cepillar las papas cuidadosamente. Pelarlas y usando la cucharita especial para papas noisette se le da forma de bolitas. El tamaño de las mismas dependerá de la medida de la cucharita que empleemos para papas noisette ya que las hay de distintos tamaños.
Se irán formando con cuidado y una vez prontas se pondrán a cocinar en agua fría con sal hasta que rompa el hervor. La razón por la cual se le hace un blanqueado previo es para que luego al colocarlas en el aceite caliente se cocinen rápido y se doren parejo.
En ese momento se retiran del agua, se escurren bien y se colocan sobre papel absorbente para quitarles el exceso de agua que puedan tener.
Luego en una cacerola chica y profunda se vierte abundante aceite y se deja sobre fuego fuerte hasta que esté bien caliente 155 o 160º aproximadamente.
Con ayuda de una espumadera se agregan las papas con cuidado de no quemarse y una vez en el aceite se dejan cocinar hasta que estén apenas doradas.
Se retiran y se colocan sobre papel absorbente. Se dejan unos segundos y se salpimientan a gusto para que estos condimentos se fundan con el calor.
Servir caliente.
Comer esto con alguna salsa...queda espectacular!
FUENTE:
Y ACA DE COMO HACER LAS MILANESAS A LA NAPOLITANA!!!
Ingredientes: (para 4 personas)
* 1/2 K de carne de ternera en filetes finitos
* 250 g de jamón cocido
* 2 bolas de queso mozzarella
* 3 huevos
* 1 vaso y medio de salsa de tomate
* pan rallado
* un cucharada de perejil fresco
* aceite de oliva
* sal
* pimienta
Pasos- Elaboración:
Paso 1: Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado.
Paso 2: Salpimentar los filetes.
Paso 3: Pasar los filetes por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.
Paso 4: En una sartén, con aceite bien caliente, freír las milasesas.
Paso 5: Colocar las milanesas en una bandeja de horno y precale.
Paso 6: Sobre cada filete, colocar un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella.
Paso 7: Meter en el horno precalentado a temperatura muy fuerte hasta que se doren.
Paso 8: Colocar apiladas en una fuente.
Variantes / Secretos / Trucos:
Martillear bien los filetes para que queden más tiernos.
Si la forma de los filetes es pequeña y redondeada se ajusta más a la forma del queso.
Fuente:
OJALA LES HAYA GUSTADO POR QUE CON ESA COMIDITA...ME DIERON GANAS DE OTRO PLATO!!
SALUDOS!!!COMENTEN!