Festivos, únicos, llamativos y deliciosos, la moda del Pop Cakes pica y se extiende. Prepara los tuyos y consiente a tus amigos con estos suculentos bizcochos de forma esférica y con las más sabrosas coberturas.
Ingredientes para 8 pop cakes
250grs de harina
250grs de mantequilla
250grs de azúcar
4 huevos
50grs de chocolate en polvo
Extracto de vainilla
8 varillas de madera
Para decorar
Chocolate negro
Chocolate blanco
Chispas de colores
Virutas de chocolate
Almendras trituradas
Preparación
Precalentar el horno a 220ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina; sin dejar de batir, añadir uno a uno los huevos, dejando un espacio de tiempo suficiente entre uno y otro para que se integren muy bien.
Tamizar la harina e incluirla en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, mezclándola con la ayuda de una paleta de silicón en movimientos envolventes.
Dividir la mezcla en dos bols, a uno de ellos le será añadido chocolate en polvo y al otro, extracto de vainilla, remover bien cada mezcla y llevar a la manga pastelera, (cada mezcla por separado); llenar los moldes de Pop Cakes con la mezcla de chocolate hasta la mitad, a continuación, completar el llenado con la mezcla de vainilla, formando así un pop cake dúo.
Llevar a hornear durante 20 minutos a 175ºC, alternando el calor entre la rejilla superior e inferior.
Una vez listos, dejar reposar hasta enfriar.
Mientras, fundir el chocolate negro a baño María con una cucharada de mantequilla; una vez derretido, retirar del fuego y dejar reposar.
Desmoldar los pop cakes, tomar las varillas de madera y mojarlas en el chocolate fundido, introducirlas en el centro del pop cake y dejar secar.
Una vez secos, y comprobando la resistencia del bizcocho en la varilla, introducir el Pop Cakes en el chocolate fundido y cubrir completamente con la ayuda de una cucharilla, evitando el exceso de chocolate, dejar secar.
Agregar los toppings cuando el chocolate fundido aún esté un poco húmedo sobre el pop cake, llevar a la nevera para que sequen totalmente.
Mientras reposan en la nevera, fundir el chocolate blanco a baño María con una cucharadita de mantequilla, en caso de que se deseen unos bizcochos más festivos, puede agregarse colorante al chocolate para dar un toque de color.
Retirar los pop cakes de la nevera y decorar al gusto con el chocolate blanco fundido.
No te pierdas la sección especial de Recetario Informe21
Fuente: Cocina y Vino
Ingredientes para 8 pop cakes
250grs de harina
250grs de mantequilla
250grs de azúcar
4 huevos
50grs de chocolate en polvo
Extracto de vainilla
8 varillas de madera
Para decorar
Chocolate negro
Chocolate blanco
Chispas de colores
Virutas de chocolate
Almendras trituradas
Preparación
Precalentar el horno a 220ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina; sin dejar de batir, añadir uno a uno los huevos, dejando un espacio de tiempo suficiente entre uno y otro para que se integren muy bien.
Tamizar la harina e incluirla en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, mezclándola con la ayuda de una paleta de silicón en movimientos envolventes.
Dividir la mezcla en dos bols, a uno de ellos le será añadido chocolate en polvo y al otro, extracto de vainilla, remover bien cada mezcla y llevar a la manga pastelera, (cada mezcla por separado); llenar los moldes de Pop Cakes con la mezcla de chocolate hasta la mitad, a continuación, completar el llenado con la mezcla de vainilla, formando así un pop cake dúo.
Llevar a hornear durante 20 minutos a 175ºC, alternando el calor entre la rejilla superior e inferior.
Una vez listos, dejar reposar hasta enfriar.
Mientras, fundir el chocolate negro a baño María con una cucharada de mantequilla; una vez derretido, retirar del fuego y dejar reposar.
Desmoldar los pop cakes, tomar las varillas de madera y mojarlas en el chocolate fundido, introducirlas en el centro del pop cake y dejar secar.
Una vez secos, y comprobando la resistencia del bizcocho en la varilla, introducir el Pop Cakes en el chocolate fundido y cubrir completamente con la ayuda de una cucharilla, evitando el exceso de chocolate, dejar secar.
Agregar los toppings cuando el chocolate fundido aún esté un poco húmedo sobre el pop cake, llevar a la nevera para que sequen totalmente.
Mientras reposan en la nevera, fundir el chocolate blanco a baño María con una cucharadita de mantequilla, en caso de que se deseen unos bizcochos más festivos, puede agregarse colorante al chocolate para dar un toque de color.
Retirar los pop cakes de la nevera y decorar al gusto con el chocolate blanco fundido.
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Fuente: Cocina y Vino